1 Grundteig – 4 Winterträume ❄️🎄 Ohne Backen
Süße Schneemänner, Pistazien-Tannenbäume, schokoladige Tannenzapfen und zarte Kokoskugeln – diese vier Winterleckereien entstehen aus einer einfachen Grundmasse! 🥥🍫
⏱ Zubereitung: ca. 60 Minuten
❄️ Kühlzeit: mindestens 2 Stunden
🍬 Menge: ca. 19 Stück, je nach Größe
Zutaten für die Grundmasse:
- 400 g fein gemahlene Butterkekse
- 250 g Mascarpone
- 200 g weiße Schokolade
- 1 TL Vanilleextrakt
- Bei Bedarf 1–3 EL Milch
Zum Verfeinern und Dekorieren:
- 100 g Kokosraspeln
- 80 g fein gehackte, ungesalzene Pistazien
- 10 g Backkakao
- Ca. 60 g schokoladige Cornflakes oder Schoko-Cerealien in Blättchenform
- 8 ganze Mandeln und 8 Mandelhälften
- 50 g Zartbitterschokolade
- 3 kleine runde Schokokekse und 3 kleine Schokopralinen für die Hüte
- Ca. 60 g Marzipanrohmasse
- Rote und orange Lebensmittelfarbe
- Kleine Zuckerperlen
- Etwas Puderzucker
Zubereitung 👩🍳
1. Grundmasse herstellen
Die weiße Schokolade vorsichtig über einem warmen Wasserbad schmelzen und lauwarm abkühlen lassen.
Mascarpone und Vanille kurz glatt rühren. Die abgekühlte, noch flüssige Schokolade unterrühren. Anschließend die gemahlenen Butterkekse unterarbeiten.
Die Masse soll geschmeidig sein und beim Formen zusammenhalten. Falls sie zu trocken ist, Milch teelöffelweise ergänzen. Ist sie zu weich, zunächst 20–30 Minuten kalt stellen.
In vier gleich große Portionen teilen.
2. Kokos-Schneemänner ☃️
Aus der ersten Portion 3 größere und 3 kleinere Kugeln formen. In Kokosraspeln wälzen.
Je eine kleine Kugel mit einem Tupfen geschmolzener Zartbitterschokolade auf einer großen befestigen. Bei Bedarf die Unterseite leicht flach drücken.
Etwas Marzipan rot einfärben, dünn ausrollen und in schmale Schals schneiden. Aus orange gefärbtem Marzipan kleine Karottennasen formen.
Augen und Knöpfe mit geschmolzener Schokolade auftupfen. Für jeden Hut eine kleine Schokopraline auf einen Schokokeks kleben und mit etwas Schokolade auf dem Kopf befestigen.
3. Pistazien-Tannenbäume 🎄
Die zweite Portion zu 4 kleinen Kegeln formen.
In fein gehackten Pistazien wälzen und diese vorsichtig andrücken. Mit Zuckerperlen dekorieren; bei Bedarf mit winzigen Tupfen geschmolzener weißer oder dunkler Schokolade befestigen.
Aus ungefärbtem Marzipan kleine Sterne ausstechen und auf die Spitzen setzen.
4. Schokoladige Tannenzapfen 🍫
Unter die dritte Portion den Kakao kneten. Falls die Masse dadurch bröselig wird, einige Tropfen Milch ergänzen.
4 kompakte Kegel formen. Die Schoko-Cerealien von unten nach oben in versetzten Reihen hineinstecken. Die Blättchen sollen leicht nach außen zeigen und sich wie die Schuppen eines Tannenzapfens überlappen.
Zum Schluss sparsam mit Puderzucker bestäuben.
5. Kokos-Mandel-Kugeln 🥥
Die letzte Portion in 8 Stücke teilen. Jedes Stück etwas flach drücken, eine ganze Mandel hineinlegen und vollständig mit der Masse umschließen.
Zu Kugeln rollen, in Kokosraspeln wälzen und jeweils eine Mandelhälfte leicht auf die Oberseite drücken.
6. Kühlen und anrichten
Alle vier Sorten mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Anschließend auf einer großen Platte anrichten.
💡 Tipp: Die Figuren eher klein formen, damit sie stabil bleiben. Falls die Masse beim Dekorieren weich wird, zwischendurch kurz kalt stellen.
❄️ Aufbewahrung: Luftdicht verpackt im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2–3 Tagen genießen.