Dva kolača za čistu desetku!

🥥 1. ČOKO-KOKOS KOCKE

📝 Sastojci za pleh 20 × 30 cm

Biskvit:

• 3 jaja
• 120 g šećera
• 80 ml ulja
• 120 ml mlijeka
• 150 g glatkog brašna
• 25 g kakaa
• 8 g praška za pecivo
• Prstohvat soli

Kokos krema:

• 700 ml mlijeka
• 100 g šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 70 g gustina
• 150 g sitnog kokosa
• 100 g maslaca

Čokoladna glazura:

• 150 g čokolade za kuhanje
• 120 ml slatkog vrhnja za šlag

👩‍🍳 Priprema

1. Biskvit: Jaja i šećer mutite dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte ulje i mlijeko, zatim lagano umiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo i so.
2. Sipajte u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite na 180 °C oko 20–25 minuta, uz provjeru čačkalicom. Ostavite da se ohladi.
3. Krema: U 150 ml hladnog mlijeka razmutite gustin. Ostatak mlijeka zagrijte sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte razmućeni gustin i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
4. Umiješajte kokos i kuhajte još minutu na slaboj vatri. Sklonite sa šporeta, dodajte maslac i miješajte dok se otopi.
5. Toplu kremu rasporedite preko biskvita i poravnajte. Ostavite da se ohladi.
6. Glazura: Vrhnje zagrijte gotovo do ključanja, sklonite s vatre i prelijte preko nasjeckane čokolade. Sačekajte minutu pa promiješajte do glatke glazure.
7. Prelijte preko kokos kreme. Ohladite u frižideru najmanje 5 sati, najbolje preko noći.

💡 Režite nožem zagrijanim u toploj vodi i obrisanim prije svakog reza.

---

🍒 2. VIŠNJA-VANILIJA KOCKE

📝 Sastojci za pleh 20 × 30 cm

Biskvit:

• 3 jaja
• 100 g šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 60 ml ulja
• 80 ml mlijeka
• 150 g glatkog brašna
• 6 g praška za pecivo

Sloj od višanja:

• 500 g očišćenih višanja, svježih, odmrznutih ili ocijeđenih iz kompota
• 250 ml soka od višanja ili tečnosti iz kompota
• 60–100 g šećera, prema slatkoći voća i soka
• 40 g gustina

Vanilija krema:

• 600 ml mlijeka
• 2 kesice praška za puding od vanilije, svaka za 500 ml mlijeka
• 90 g šećera
• 100 g omekšalog maslaca

Za vrh:

• 250 ml hladnog slatkog vrhnja za šlag
• 1 kesica učvršćivača za šlag, po potrebi
• 20 g narendane čokolade

👩‍🍳 Priprema

1. Skuhajte puding: U 150 ml mlijeka razmutite puding i šećer. Ostatak mlijeka zagrijte, dodajte smjesu i kuhajte uz miješanje dok se zgusne. Prekrijte folijom uz samu površinu i ohladite na sobnu temperaturu.
2. Biskvit: Pjenasto umutite jaja, šećer i vanilin šećer. Dodajte ulje i mlijeko, pa lagano umiješajte brašno s praškom za pecivo.
3. Sipajte u obložen pleh i pecite na 180 °C oko 18–22 minute. Provjerite čačkalicom i ohladite.
4. Višnje: Gustin razmutite u 80 ml hladnog soka. Višnje, šećer i preostalih 170 ml soka zagrijte i lagano kuhajte 3–5 minuta. Dodajte gustin i kuhajte još 1–2 minute uz miješanje.
5. Topli nadjev rasporedite preko hladnog biskvita. Ostavite da se potpuno ohladi.
6. Vanilija krema: Maslac pjenasto umutite. Ohlađeni puding kratko izmiksajte, pa ga postepeno dodajte maslacu uz mućenje. Oba trebaju biti sobne temperature. Kremu premažite preko hladnih višanja.
7. Umutite vrhnje u čvrst šlag, premažite preko kreme i pospite narendanom čokoladom.
8. Ostavite u frižideru najmanje 6 sati, najbolje preko noći.

💡 Za višnje iz kompota smanjite šećer jer je tečnost već zaslađena.