S marmeladom, čokoladom, orasima i limunskom glazurom — šarena tacna od jednog osnovnog tijesta! 🤎
📝 Sastojci za oko 60–75 gotovih keksića, zavisno od veličine modlice.
Osnovno tijesto:
- 300 g omekšalog maslaca
- 180 g šećera u prahu
- 1 kesica vanilin šećera
- 2 srednja jaja
- 600 g glatkog brašna
- Prstohvat soli
Za zvjezdice s marmeladom:
- 100 g guste marmelade od malina ili višanja
- 1–2 kašike šećera u prahu
Za čokoladne zvjezdice:
- 120 g čokolade za kuhanje
- 1 kašičica ulja
Za zvjezdice s orasima:
- 70 g sitno sjeckanih oraha
- 15–20 polovica oraha
- 1 bjelance za premazivanje
Za limunske zvjezdice:
- 120 g šećera u prahu
- 2–3 kašike limunovog soka
- Malo sitno narendane korice neprskanog limuna
👩🍳 Priprema osnovnog tijesta
- Maslac, šećer u prahu i vanilin šećer kratko umutite. Dodajte jaja i sjedinite.
- Umiješajte brašno i so pa kratko zamijesite glatko tijesto. Nemojte dugo mijesiti.
- Podijelite na četiri jednaka dijela, svaki spljoštite, zamotajte i hladite 45–60 minuta.
- Razvaljajte između dva lista papira za pečenje na debljinu 3–4 mm. Vadite zvjezdice i slažite na pleh obložen papirom.
1. Zvjezdice s marmeladom ❤️
Od prvog dijela izrežite jednak broj punih zvjezdica i zvjezdica s malim otvorom u sredini.
Pecite na 175 °C, gornji i donji grijač, oko 9–12 minuta. Keksiće s otvorom provjerite ranije. Ohladite, gornje pospite šećerom u prahu, a pune premažite marmeladom i spojite.
2. Čokoladne zvjezdice 🍫
Zvjezdice od drugog dijela pecite na 175 °C oko 10–13 minuta i potpuno ohladite.
Čokoladu otopite s uljem. Svaku zvjezdicu umočite do pola, položite na papir za pečenje i po želji ukrasite tankim linijama preostale čokolade. Ostavite da se stegnu.
3. Zvjezdice s orasima 🌰
Zvjezdice od trećeg dijela tanko premažite razmućenim bjelancetom. Pospite sjeckanim orasima, a u sredinu lagano utisnite polovicu oraha.
Pecite na 175 °C oko 11–14 minuta, dok rubovi blago ne porumene.
4. Limunske zvjezdice 🍋
Zvjezdice od četvrtog dijela pecite na 175 °C oko 10–13 minuta i ohladite.
Šećeru u prahu postepeno dodajte limunov sok, dok ne dobijete gustu glazuru koja se polako razlijeva. Premažite keksiće i ukrasite koricom limuna. Ostavite da se glazura potpuno osuši.
💡 Za lijepe oblike: Ako tijesto omekša tokom rada, izrezane zvjezdice stavite u frižider na 15 minuta prije pečenja. Vadite ih dok su još svijetle, s tek blago zlatnim rubovima.