Prhke vanilija ružice, čokoladne, s marmeladom i s kokosom — od jednog osnovnog tijesta! 🤎
📝 Sastojci za oko 45–55 manjih ružica
Osnovno tijesto:
- 250 g omekšalog maslaca
- 150 g šećera u prahu
- 1 kesica vanilin šećera
- 2 srednja jaja
- 100 g kisele pavlake
- 600 g glatkog brašna
- Prstohvat soli
Dodaci:
- 2 kašike šećera u prahu za vanilija ružice
- 15 g kakaa i 1–2 kašičice mlijeka za čokoladne ružice
- 100 g tamne čokolade
- 80 g guste marmelade od malina ili višanja
- 100 g bijele čokolade
- 50 g sitnog kokosa
👩🍳 Priprema tijesta
- Maslac, šećer u prahu i vanilin šećer kratko umutite. Dodajte jaja i pavlaku pa sjedinite.
- Dodajte brašno i so. Kratko zamijesite glatko tijesto koje se ne lijepi. Nemojte dugo mijesiti.
- Podijelite na četiri jednaka dijela. U jedan dio umijesite kakao i toliko mlijeka da ostane podjednako mekan kao ostali.
- Svaki dio spljoštite, zamotajte i hladite 45–60 minuta.
🌹 Kako oblikovati ružice
- Tijesto razvaljajte na 2–3 mm debljine i vadite krugove promjera oko 5 cm.
- Složite četiri kruga u niz, tako da svaki do pola preklapa prethodni. Mjesta preklapanja blago pritisnite.
- Zarolajte niz od jednog kraja prema drugom, pa rolnicu prerežite popola poprečno. Dobit ćete dvije ružice.
- Svaku stavite ravnom, prerezanom stranom na pleh. Donji dio malo stisnite, a latice nježno raširite.
1. Vanilija ružice 🤍
Oblikujte ružice od prvog dijela tijesta. Nakon pečenja i hlađenja lagano pospite šećerom u prahu.
2. Čokoladne ružice 🍫
Od kakao tijesta oblikujte ružice. Ispecite i potpuno ohladite. Otopite tamnu čokoladu pa umočite samo donji dio svake ružice. Ostavite na papiru za pečenje da se čokolada stegne.
3. Ružice s marmeladom ❤️
Od trećeg dijela oblikujte ružice i u sredini ostavite malo udubljenje. Ispecite, a u ohlađene ružice stavite malo guste marmelade pomoću kašičice ili slastičarske vrećice.
4. Kokos ružice 🥥
Od četvrtog dijela oblikujte i ispecite ružice. Kada se ohlade, donje rubove umočite u otopljenu bijelu čokoladu pa odmah u kokos. Latice ostavite slobodne da se lijepo vide.
🔥 Pečenje za sve četiri vrste
Oblikovane ružice stavite u frižider na 20 minuta, zatim pecite u zagrijanoj rerni na 175 °C, gornji i donji grijač, oko 18–23 minute, zavisno od veličine. Svijetle ružice trebaju dobiti blago zlatne rubove, a sredina treba biti pečena.
Ostavite ih na plehu desetak minuta pa pažljivo prebacite na rešetku.
💡 Savjet: Za uredne latice radite s manjim komadima hladnog tijesta. Ako se tijesto pri savijanju lomi, ostavite ga nekoliko minuta na sobnoj temperaturi pa nastavite.