🍫 Schoko-Pflaumen mit Walnussfüllung
Saftige Trockenpflaumen, knackige Walnüsse und eine feine Schokoladenhülle – diese kleinen Pralinen bestehen aus wenigen Zutaten und kommen ganz ohne Backen aus! 🤎
📝 Zutaten für ca. 24 Stück
• 24 große, weiche Trockenpflaumen ohne Stein, ca. 300–350 g
• 24 Walnusshälften, ca. 60–80 g
• 250 g Zartbitter- oder Vollmilchkuvertüre
Für die Dekoration:
• 30 g gehackte Walnüsse
• 30 g Kuvertüre für feine Schokostreifen
👩🍳 Zubereitung
- Pflaumen vorbereiten
Die Trockenpflaumen an der vorhandenen Öffnung vorsichtig auseinanderziehen. Falls nötig, seitlich etwas einschneiden. Die Früchte sollen möglichst ganz bleiben.
💡 Sind die Pflaumen zu fest, etwa 5 Minuten in warmem Wasser einweichen. Anschließend abgießen, gründlich trocken tupfen und vollständig trocknen lassen.
- Mit Walnüssen füllen
In jede Pflaume eine Walnusshälfte stecken. Bei kleineren Früchten die Nüsse passend zurechtbrechen. Die Pflaumen um die Füllung zusammendrücken und mit den Fingern leicht oval formen. - Kuvertüre schmelzen
Die Kuvertüre fein hacken. Etwa zwei Drittel über einem warmen Wasserbad langsam schmelzen. Die Schüssel vom Wasserbad nehmen und die übrige Kuvertüre einrühren, bis alles geschmolzen ist. Kein Wasser in die Schokolade gelangen lassen. - Pralinen überziehen
Die gefüllten Pflaumen einzeln mit einer Pralinengabel oder einer normalen Gabel in die Kuvertüre tauchen. Herausheben, überschüssige Schokolade abtropfen lassen und vorsichtig auf Backpapier setzen. - Dekorieren
Einen Teil der Pralinen sofort mit gehackten Walnüssen bestreuen.
Bei den übrigen die Schokoladenhülle zunächst fest werden lassen. Die zusätzliche Kuvertüre schmelzen und mit einem kleinen Löffel in feinen Linien darüberziehen.
- Fest werden lassen
Die Pralinen an einem kühlen Ort vollständig fest werden lassen. Zum Servieren einige halbieren – so kommt die schöne Walnussfüllung zum Vorschein! 🍫
⏱️ Zubereitung: ca. 30 Minuten
❄️ Zusätzlich: ca. 1 Stunde zum Festwerden
💡 Aufbewahrung: In einer gut schließenden Dose kühl und trocken lagern. Bei eingeweichten Pflaumen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage genießen.