Tanke oblatne, bogat čokoladni fil i miris prženih lješnjaka — savršene uz kahvu! 🤎
Sastojci:
• 5 listova oblatni, približno 27 × 37 cm
Za fil:
• 300 ml mlijeka
• 180 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 200 g maslaca
• 200 g čokolade za kuhanje
• 200 g sitno mljevenih prženih lješnjaka
• 150 g mljevenog keksa
Za glazuru:
• 150 g čokolade za kuhanje
• 2 kašike ulja
• 60 g sjeckanih prženih lješnjaka
Priprema
- Mlijeko, šećer i vanilin šećer stavite u šerpu. Zagrijavajte uz miješanje dok se šećer ne otopi.
- Dodajte maslac i usitnjenu čokoladu. Miješajte na laganoj vatri dok se sve ne sjedini, pa sklonite s vatre.
- Umiješajte mljevene lješnjake i keks. Ostavite fil da se prohladi, uz povremeno miješanje. Treba biti mlak, gust i lako maziv, bez curenja. Ako je i nakon hlađenja rijedak, dodajte još malo mljevenog keksa.
- Fil podijelite na četiri jednaka dijela. Prvi list oblatne položite krupnijim udubljenjima prema gore i premažite četvrtinom fila, pažljivo do rubova.
- Poklopite drugim listom i nastavite redati oblatne i fil. Završite petim listom, tako da ravnija strana bude gore.
- Prekrijte papirom za pečenje, stavite ravnu dasku ili pleh i lagano opteretite, ravnomjerno po cijeloj površini. Ostavite na hladnom nekoliko sati, najbolje preko noći.
- Čokoladu za glazuru otopite s uljem na pari. Premažite gornju oblatnu i pospite sjeckanim lješnjacima. Ostavite da se stegne.
- Režite oštrim nazubljenim nožem na štanglice, bez jakog pritiskanja.
Savjet: Oblatne nemojte mazati vrućim filom jer mogu postati žilave. Čuvajte ih u dobro zatvorenoj kutiji na hladnom, a ako ih držite u frižideru, zaštitite ih od vlage.