Dvobojne oblatne sa svijetlim i čokoladnim filom

Sastojci

• 5 velikih listova oblatne (oko 27 × 37 cm)
• 250 ml mlijeka
• 160 g šećera
• 200 g maslaca
• 250 g mlijeka u prahu
• 1 kesica vanilin šećera
• 80 g mliječne čokolade
• 60 g bijele čokolade

Priprema

1. Skuhaj osnovu za fil. U šerpi zagrij mlijeko, šećer, vanilin šećer i maslac. Miješaj dok se sve ne otopi, pa skloni s vatre čim provri. Postepeno dodaj mlijeko u prahu i dobro izmiješaj pjenjačom da nema grudvica.
2. Napravi dva fila. Toplu smjesu podijeli na dva jednaka dijela. U jedan umiješaj nasjeckanu mliječnu čokoladu, a u drugi bijelu. Miješaj dok se čokolada ne otopi. Pusti filove da se malo prohlade, ali ih maži dok su još mlaki i mazivi.
3. Složi oblatne. Prvi list okreni krupnijim šarama prema gore i premaži polovinom čokoladnog fila. Preko stavi drugi list i premaži polovinom svijetlog fila. Ponovi s preostalim filom i završi petim listom, sa šarama prema gore.
4. Pritisni i ohladi. Prekrij papirom za pečenje, stavi ravnu dasku i lagano je optereti da se listovi ravnomjerno spoje. Ostavi u frižideru najmanje 4 sata, najbolje preko noći.
5. Nareži. Oštrim nožem poravnaj rubove pa oblatne nareži na uske pravougaonike, kao na slici.