Plazma kocke s malinama bez pečenja ❤️
Podloga od mljevene Plazme, debeli sloj vanilija kreme i preljev od malina. Za preljev možeš koristiti svježe ili zamrznute maline.
Za kalup oko 20 × 24 cm · najmanje 5 sati hlađenja
Sastojci
Za podlogu
- 250 g mljevene Plazme
- 110 g otopljenog maslaca
- 1–2 kašike mlijeka, po potrebi
Za vanilija kremu
- 800 ml mlijeka
- 2 kesice pudinga od vanilije (oko 40 g po kesici)
- 80 g šećera
- 100 g maslaca, narezanog na kockice
Za preljev od malina
- 400 g malina
- 50 g šećera
- 1 kašika limunovog soka
- 15 g gustina
- 3 kašike hladne vode
Priprema
- Napravi podlogu. Pomiješaj mljevenu Plazmu s otopljenim maslacem. Ako se smjesa rasipa kad je stisneš u šaci, dodaj mlijeko kašiku po kašiku. Ravnomjerno utisni u dno kalupa i stavi u frižider dok pripremaš kremu.
- Skuhaj vanilija kremu. Od ukupnog mlijeka odvoji 150 ml i u njemu razmuti puding i šećer. Ostatak mlijeka zagrij do vrenja, ulij razmućeni puding i kuhaj 1–2 minute uz stalno miješanje. Skloni s vatre, dodaj maslac i miješaj dok se ne otopi. Kremu odmah rasporedi preko podloge. Pusti da se malo prohladi, pa je stavi u frižider oko 1 sat, dok se površina ne stegne.
- Pripremi preljev. Maline, šećer i limunov sok kuhaj 5–7 minuta, dok maline omekšaju i puste sok. Dio malina zgnječi kašikom, a dio ostavi u komadićima. Gustin razmuti u hladnoj vodi, ulij u maline i kuhaj još oko 1 minutu uz miješanje.
- Ohladi i nareži. Preljev ostavi da se prohladi dok bude mlak i još maziv, pa ga nježno rasporedi preko stegnute kreme. Kolač vrati u frižider na najmanje 4 sata, najbolje preko noći. Za uredan presjek obriši nož između rezova.