Zutaten (für eine 26 cm Springform):
Für den Boden:
70g Mehl
2 EL Kakao
3 Eier
40g Zucker
20ml Öl
½ Päckchen Backpulver
Für die Creme:
1 Päckchen Gelatine
120ml Wasser
450g Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
120g Zartbitterschokolade
120g Kokosschokolade
500ml Sahne-Joghurt
Für die Glasur:
40g Kokosfett
200g Zartbitterschokolade
Eier und Zucker schaumig schlagen, Öl unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver vermischen und unter den Teig heben. Bei 190°C für 20 Minuten backen.
Sahne steif schlagen, Schokolade reiben. Gelatine in Wasser quellen lassen, erwärmen und mit Joghurt verrühren. Joghurt-Gelatine-Mischung unter die Sahne heben. Schokoraspeln unterrühren.
Die Creme auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
Für die Glasur Kokosfett und Schokolade schmelzen, über den Kuchen gießen. Kalt stellen und genießen!