Für den Boden
3 Eier
120 g Zucker
120 Mehl
1 TL Backpulver
Fett für die Form
Für die Creme
500 ml Sahne
2 EL Zucker
120 ml Milch
2 Packung Cremepulver (Vanille-Paradiescreme)
250 g Quark
250 g Schmand
Außerdem
600 g Erdbeeren, geputzt, leicht gezuckert
200 g Erdbeerkonfitüre
Schokoblättchen, weiß
Zubereitung
1. Zuerst für den Boden die Eier, das Wasser und den Zucker so lange rühren, bis der Zucker vollständig gelöst ist.
Das mit dem Backpulver vermischte Mehl unterheben und in eine gefettete Form geben. Dann bei 180 °C ca. 35 Minuten backen.
2. Als nachstes für die Creme die Sahne, die Milch und den Zucker kurz verrühren, dann die Paradiescreme zugeben und auf großer Stufe weiterrühren, bis eine steife Masse entsteht.
Danach den Quark und den Schmand unterrühren.
3. Jetzt den ausgekühlten Biskuit einmal durchschneiden. Den ersten Boden dünn mit der Creme bestreichen, mit den leicht gezuckerten Erdbeeren belegen und mit ca. einem Drittel der Creme bestreichen.
Den zweiten Boden darauf legen und die Torte rundum bestreichen. Den Rest der Creme in einen Spritzbeutel mit kleinem Lochaufsatz füllen und als Spaghetti auf die Torte spritzen.
Die Erdbeermarmelade pürieren, auf die Torte geben und mit den weißen Schokoblättchen bestreuen. Guten Appetit