Fettverbrennungssuppe.

Zutaten:

Für die Schlankheitssuppe:

• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 400 Gramm Sellerie, gehackt
• 5 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 2 Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 600 Gramm Brokkoli, gehackt
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 200 ml fettfreie Sahne
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Für die Croutons:

• 4 Scheiben Brot, in Würfel geschnitten
• 30 ml Olivenöl
• Salz nach Geschmack
• Rote Pfefferflocken nach Geschmack
• Italienische Kräuter nach Geschmack
• Getrockneter Knoblauch nach Geschmack
• Frische Petersilie , gehackt (zum Garnieren)

Anwendung:

Schlankheitssuppe:

1. In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
2. Den gehackten Sellerie und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Weitere 2–3 Minuten kochen, bis der Knoblauch duftet.
3. Die geschnittenen Karotten, Zucchini und den gehackten Brokkoli in den Topf geben. Umrühren, um alles zu vermischen.
4. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen. Hitze reduzieren, Topf abdecken und 45 Minuten köcheln lassen.
5. Nach 45 Minuten die fettfreie Sahne zur Suppe geben. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Gut umrühren.
6. Lassen Sie die Suppe weitere 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen vermischen.

Croutons:

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
2. Geben Sie die Brotwürfel in eine Rührschüssel und vermengen Sie sie mit Olivenöl, Salz, roten Pfefferflocken, italienischen Kräutern und getrocknetem Knoblauch, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
3. Die gewürzten Brotwürfel in einer einzigen Schicht auf einem Backblech verteilen.
4. Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen oder bis die Croutons goldbraun und knusprig sind.
5. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Serviervorschläge:

• Servieren Sie die Suppe als leichtes Mittag- oder Abendessen zusammen mit einem knackigen grünen Salat.
• Kombinieren Sie es mit einer Beilage Vollkornbrot für eine sättigendere Mahlzeit.
• Für zusätzlichen Geschmack mit einer Prise geriebenem Parmesan garnieren.

Kochtipps:

• Um die Suppe noch leichter zu machen, können Sie die fettfreie Sahne durch fettarme Milch oder Kokosmilch ersetzen.
• Passen Sie die Würze Ihrem Geschmack an. Für eine erfrischende Note fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzu.

Ernährungsvorteile:

• Reich an Ballaststoffen aus Gemüse wie Sellerie, Karotten, Zucchini und Brokkoli.
• Liefert wichtige Vitamine und Mineralien für die allgemeine Gesundheit.
• Die fettfreie Sahne sorgt für Cremigkeit ohne zusätzliche Kalorien.

Ernährungsinformationen:

• Vegetarier
• Kann vegan gemacht werden, indem man pflanzliche Sahne verwendet oder die Sahne ganz weglässt

Lagerung:

• Bewahren Sie übrig gebliebene Suppe bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
• Croutons können in einem verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur mehrere Tage aufbewahrt werden.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden:

• Es ist eine sättigende und schmackhafte Suppe, die sich perfekt zur Gewichtskontrolle eignet.
• Die hausgemachten Croutons sorgen für eine herrliche Knusprigkeit und Textur.
• Dieses Rezept ist vielseitig und kann mit Ihrem Lieblingsgemüse und Ihren Lieblingsgewürzen individuell angepasst werden.

Abschluss:

Die cremige Gemüsesuppe mit hausgemachten Croutons ist ein gesundes und wohltuendes Gericht, ideal für alle, die eine nahrhafte und dennoch leichte Mahlzeit suchen. Mit ihrem reichhaltigen Geschmack und den ernährungsphysiologischen Vorteilen wird sie garantiert zu einem Favoriten in Ihrer Rezeptsammlung!