Caesar-Hähnchen mit Knoblauch und Parmesan

Ich habe dieses gebackene Caesar-Hähnchen mit Knoblauch und Parmesan zum Abendessen gemacht – es war im Handumdrehen weg. Das Hähnchen war saftig mit dieser käsigen Caesar-Kruste, und die Pasta war herrlich cremig und schön knoblauchig. Das mache ich auf jeden Fall wieder!

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen (ca. 900 g)
• 1 Tasse cremiges Caesar-Dressing
• ¾ Tasse frisch geriebener Parmesan
• ½ TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer
• ½ TL Knoblauchpulver
• 1 EL Olivenöl
• 340 g Rotini-Nudeln
• 3 EL ungesalzene Butter
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 375 ml Sahne
• 115 g Frischkäse, weich
• 1 Tasse frisch geriebener Parmesan
• ¾ Tasse geriebener Mozzarella
• ½ TL italienische Kräuter
• ½ TL Salz
• ¼ TL weißer Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.
2. Das Hähnchen trocken tupfen und von beiden Seiten mit schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
3. In einer kleinen Schüssel das Caesar-Dressing mit der Hälfte des Parmesans vermischen. Diese Mischung großzügig über die Hähnchenbrustfilets streichen.
4. Das Hähnchen in die Auflaufform legen und den restlichen Parmesan darüberstreuen, leicht andrücken.
5. Offen etwa 25–30 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist. Für eine goldene Kruste zum Schluss kurz übergrillen. Danach etwas ruhen lassen und in dicke Scheiben schneiden.
6. Während das Hähnchen gart, einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Rotini al dente kochen. Etwa 120 ml Nudelwasser aufbewahren, dann abgießen.
7. Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
8. Die Sahne dazugießen und leicht erhitzen, bis sie zu köcheln beginnt.
9. Den Frischkäse einrühren, bis er vollständig geschmolzen und die Sauce glatt ist.
10. Nach und nach Parmesan und Mozzarella unterrühren, bis eine dicke, cremige Sauce entsteht. Mit italienischen Kräutern, Salz und weißem Pfeffer würzen.
11. Die gekochten Rotini in die Pfanne geben und gut vermengen, sodass die Sauce alle Nudeln umhüllt. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen.
12. Die cremigen Rotini mit dem geschnittenen Caesar-Hähnchen servieren und nach Wunsch zusätzliche Sauce darübergeben.