Zutaten:
– 3 Ei
– 100 Gramm Zucker
– 100 Gramm Mehl
– 0,5 TL Backpulver
– 1 Dose Pfirsich
– 2 Becher Sahne
– 1 Päckchen Sahnesteif
– 1 Päckchen Tortenguss
– 300 Milliliter Pfirsichsaft
Vorbereitung:
1. Kuchenform (26 cm Durchmesser) einfetten und Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Eier und Zucker etwa 3 Minuten lang schaumig schlagen. Anschließend das Mehl und Backpulver unterheben.
3. Bei 180 Grad (Umluft) ca. 20 Minuten backen.
4. Die Pfirsiche klein schneiden und gut abtropfen lassen, den Saft auffangen.
5. Einen Tortenring um den Biskuitboden legen. Die Sahne mit dem Sahnesteif schlagen, mit den Pfirsichen vermengen und auf dem Kuchenboden verteilen.
6. Den Tortenguss laut Anweisung auf der Packung mit den Pfirsichsaft anrühren und über die Sahne geben. Die Pfirsichtorte mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank kalt stellen, damit die Sahne fest wird.