Zutaten:
– 200 g Mehl (Type 405)
– 60 g Zucker
– 100 g Butter
– 1 Ei (Gr. M)
– 1 EL Milch
– 750 g Quark (20% Fett)
– 200 g Naturjoghurt
– 200 g Schmand
– 3 Eier (Gr. M)
– 1 Pck. Vanillepuddingpulver
– 180 g Zucker
– 1 Pck. Vanillezucker
– 1 TL Zitronenabrieb
– 1 Glas Kirschen (Abtropfgewicht: 350 g)
– 150 g Mehl (Type 405)
– 100 g Zucker
– 100 g Butter
– 1 Prise Salz
– 1 Prise Zimt
Vorbereitung:
1. Für den Mürbeteig alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen. Butter, Ei und Milch hinzufügen und gut durchkneten. Den Teig in Folie wickeln und 30 Minuten kühlen.
2. Eine Springform (Ø 26 cm) mit etwas Butter ausfetten und mit Mehl bestäuben. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Alle Zutaten für die Käsekuchenmasse in eine Schüssel geben und gut verrühren. Die Kirschen abtropfen lassen.
3. Den gekühlten Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 5 mm dick ausrollen und in die Springform legen. Den Rand bis zu 3 cm hochdrücken. Für die Streusel alle Zutaten in eine Schüssel geben und zwischen den Händen verreiben.
4. Die Kirschen auf den Boden geben, die Käsekuchenmasse darauf verteilen und den Kuchen 35 Minuten backen. Streusel darüber streuen und weitere 15 Minuten backen. Vor dem Servieren komplett auskühlen lassen.
Dieser leckere Käsekuchen ergibt ca. 12 Stücke! Gute Appetit!