Zitronen-Schnitten vom Blech (cremig & frisch) 
Zutaten:
Biskuit:
– 5 Eier
– 150 g Zucker
– 1 Pck. Vanillezucker
– 1 Prise Salz
– 120 g Mehl
– 40 g Speisestärke
– 1 TL Backpulver
Creme:
– 500 ml Milch
– 1 Pck. Vanillepuddingpulver
– 80 g Zucker
– 2 Zitronen (Abrieb + Saft)
– 200 g Butter (weich)
Deko:
– Puderzucker + Zitronenzeste
Zubereitung:
Biskuit herstellen
Eier + Zucker + Vanillezucker 6–8 Min. schaumig schlagen.
Mehl, Stärke + Backpulver unterheben.
Aufs Blech streichen und bei 180°C ca. 12–15 Min. backen.
Abkühlen lassen und in 2 Böden teilen.
Zitronen-Pudding kochen
Milch + Zucker + Puddingpulver kochen bis dick.
Zitronensaft + Abrieb einrühren.
Komplett auskühlen lassen.
Buttercreme fertigstellen
Butter cremig schlagen.
Kalten Pudding esslöffelweise einrühren.
Schichten
Boden → Creme → 2. Boden.
Leicht andrücken.
Kühlen
Mindestens 2–3 Stunden kalt stellen.
Finish 
Mit Puderzucker + Zitronenzeste bestäuben.
In gleichmäßige Schnitten schneiden