ZUTATEN:
300 g Löffelbiskuits
150 ml Milch oder Erdbeersaft
250 g Mascarpone
250 g Quark (ca. 20 % Fett)
400 g Schlagsahne
150 g Zucker
50 g Kokosraspeln
1 Packung Raffaello (ca. 20–23 Stück)
ca. 800 g frische Erdbeeren
ZUBEREITUNG:
1. Erdbeeren vorbereiten
Erdbeeren waschen.
Ca. 300 g in kleine Würfel schneiden.
Ca. 250 g pürieren.
Den Rest zum Dekorieren aufbewahren.
2. Sahne schlagen
Sahne steif schlagen und kalt stellen.
3. Raffaello vorbereiten
Raffaello grob hacken und einige zum Dekorieren beiseitelegen.
4. Creme zubereiten
Mascarpone, Quark, Zucker und Kokosraspeln glatt rühren.
5. Sahne schlagen
Die geschlagene Sahne vorsichtig steif schlagen.
6. Sahne teilen
Die Sahne auf zwei Schüsseln verteilen:
Schüssel 1: Gewürfelte Erdbeeren + gehackte Raffaellos
Schüssel 2: Erdbeerpüree unterrühren
7. Erste Schicht
Löffelbiskuits kurz in Milch oder Saft tauchen und in eine Form bringen.
8. Erste Schicht Sahne
Die Raffaello-Erdbeercreme darauf verteilen und mit etwas Erdbeerpüree bestreuen.
9. Zweite Schicht
Eine weitere Schicht getränkter Biskuits daraufgeben.
10. Zweite Schicht Sahne
Die Erdbeercreme aus Schüssel 2 darauf verteilen.
11. Garnieren
Das restliche Erdbeerpüree darauf verteilen und ein Muster ziehen.
12. Dekorieren
Mit Erdbeeren und Raffaellos garnieren.
13. Abkühlen lassen
Mindestens 4–5 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank durchkühlen lassen.
Was passt gut zu diesem Dessert?
Dieses Tiramisu passt hervorragend zu:
einem frischen Minztee
Kaffee oder Espresso
einem Glas Prosecco
Tipps für das perfekte Tiramisu:
Die Biskuits kurz einweichen, damit sie nicht zu weich werden.
Das Dessert gut abkühlen lassen.
Für ein schönes Muster einen Holzspieß verwenden. Guten Appetit!