Käseauflauf mit Hackfleisch und Reis

Zutaten

• 450 g Rinderhackfleisch
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tasse Langkornreis, ungekocht
• 600 ml Rinderbrühe oder Wasser + Brühwürfel
• 1 Dose (ca. 300 g) Champignon-Cremesuppe
• 1 Dose (ca. 300 g) Cheddar-Cremesuppe (oder Hähnchen-Cremesuppe als Ersatz)
• 150 g geriebener Cheddar-Käse
• 120 g saure Sahne
• 1 TL Worcestersauce
• ½ TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Gehackte Petersilie zum Garnieren (optional)

Zubereitung

1. Backofen vorheizen:
   Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 23×33 cm) leicht einfetten.
2. Hackfleisch anbraten:
   In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Hackfleisch zusammen mit der gehackten Zwiebel anbraten, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist. Überschüssiges Fett abgießen. Den Knoblauch hinzufügen und 1 weitere Minute mitbraten.
3. Zutaten vermengen:
   In einer großen Schüssel die Hackfleischmischung mit dem ungekochten Reis, der Rinderbrühe, der Champignon-Cremesuppe, der Cheddar-Cremesuppe, der sauren Sahne, der Worcestersauce, dem Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer vermischen.
4. Auflauf vorbereiten:
   Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und fest mit Alufolie abdecken.
5. Backen:
   Den Auflauf zugedeckt 50–60 Minuten backen, bis der Reis weich ist. Danach die Folie entfernen.
6. Käse hinzufügen:
   Den geriebenen Cheddar gleichmäßig darüberstreuen und den Auflauf weitere 10 Minuten ohne Abdeckung backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
7. Servieren:
   Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Nach Wunsch mit gehackter Petersilie garnieren.