Boden:
* 250 g Butterkekse oder Kekse nach Wahl
* 120 g Butter (geschmolzen)
Vanillecreme:
* 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
* 800 ml Milch
* 80 g Zucker
* 500 g Mascarpone oder Frischkäse
* 200 ml Sahne
* 1 Päckchen Vanillezucker
Erdbeer-Schicht:
* 500 g Erdbeeren
* 1 Päckchen roter Tortenguss
* 250 ml Erdbeersaft oder Wasser
* 2 EL Zucker
Zum Dekorieren:
* Etwas weiße Schokolade oder zusätzliche Creme
Zubereitung
1. Kekse fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermengen.
2. Die Masse in eine Auflaufform drücken und kalt stellen.
3. Vanillepudding mit Milch und Zucker nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
4. Mascarpone, Sahne und Vanillezucker cremig verrühren und den Pudding unterheben.
5. Die Creme auf dem Boden verteilen.
6. Erdbeeren klein schneiden und auf der Creme verteilen.
7. Tortenguss mit Erdbeersaft und Zucker zubereiten und leicht abkühlen lassen.
8. Den Erdbeer-Guss über den Kuchen geben und vorsichtig verstreichen.
9. Nach Wunsch mit Creme dekorieren und mindestens 4 Stunden kalt stell