Zutaten
250 g weiche Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
250 g Quark (Magerquark oder 20%)
100 ml Milch
300–400 g entsteinte Kirschen (frisch oder aus dem Glas, gut abgetropft)
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Teig anrühren
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren.
Quark & Milch einarbeiten
Quark und Milch hinzufügen und zu einer glatten Masse verrühren.
Mehl & Backpulver
Mehl mit Backpulver mischen und unter den Teig rühren, bis er schön cremig ist.
Kirschen unterheben
Kirschen vorsichtig unter den Teig mischen.
Backen
Teig in eine gefettete quadratische Form (ca. 24 x 24 cm) geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40–45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
Servieren
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.