🌼 Butterblumen-Plätzchen – zart, buttrig & wunderschön
Diese hübschen Butterplätzchen in Blumenform sind wunderbar mürbe und zergehen fast auf der Zunge. Die bunten Schokolinsen in der Mitte machen sie zu einem echten Hingucker. 🌸🍪
Zutaten:
- 250 g weiche Butter
- 90 g Puderzucker
- 1 Eigelb
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 g Weizenmehl
- 2 EL Speisestärke
- 2 EL Milchpulver
- ½ TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- bunte Schokolinsen für die Mitte
Zubereitung:
- Die weiche Butter mit dem Puderzucker einige Minuten hell und cremig aufschlagen.
- Eigelb und Vanilleextrakt dazugeben und gut unterrühren.
- In einer zweiten Schüssel Mehl, Speisestärke, Milchpulver, Backpulver und Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur Buttermasse geben und alles zu einem weichen, geschmeidigen Teig verkneten.
- Kleine Portionen vom Teig abnehmen und zu Kugeln formen. Die Kugeln leicht flach drücken und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Jede Teigscheibe vorsichtig zu einer kleinen Blume formen. Rundherum einzelne Blütenblätter eindrücken und mit einem Messer oder einer Gabel feine Rillen hineinziehen.
- In die Mitte jeder Blume eine bunte Schokolinse leicht in den Teig drücken.
- Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze etwa 12–15 Minuten backen. Die Plätzchen sollten hell bleiben und nur am Rand leicht goldbraun werden.
- Nach dem Backen zunächst einige Minuten auf dem Blech ruhen lassen und anschließend vollständig auskühlen lassen.
💡 Tipp: Nicht zu lange backen – gerade wenn die Butterblumen noch schön hell sind, bleiben sie besonders zart und mürbe.
⏱️ Vorbereitung: ca. 25 Min.
🔥 Backzeit: 12–15 Min.
🍪 Ergibt: ca. 30–35 Plätzchen