🍪 Zebra srca – nježni puter keksići s čokoladom
Ova prekrasna zebra srca ne samo da izgledaju posebno lijepo, već su i divno prhka i nježna. Od jednostavnog tijesta s vanilijom i malo kakaa nastaje zanimljiva dvobojna šara. Savršeni su uz kafu, za goste ili kao slatki poklon.
Sastojci
Za svijetlo tijesto:
- 150 g omekšalog maslaca
- 120 g šećera u prahu
- 1 kašika neutralnog ulja
- 1 jaje
- 8 g vanilin šećera
- 1 prstohvat soli
- 350 g brašna
Za čokoladno tijesto:
- 1 kašika kakaa za kolače
- 1 kašičica neutralnog ulja
Priprema
1. Pripremite osnovno tijesto:
Omekšali maslac stavite u zdjelu zajedno sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Miješajte dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu.
Dodajte ulje, jaje i prstohvat soli pa sve dobro sjedinite.
Postepeno dodajite brašno. Najprije miješajte špatulom, a zatim tijesto kratko umijesite rukama dok ne postane glatko i mekano. Nemojte ga predugo mijesiti kako bi keksići nakon pečenja ostali lijepo prhki.
2. Napravite čokoladno tijesto:
Odvojite otprilike četvrtinu tijesta i stavite ga u drugu zdjelu. Dodajte kakao i 1 kašičicu ulja pa dobro umijesite dok ne dobijete ravnomjerno smeđe čokoladno tijesto.
3. Napravite zebra šaru:
Svijetlo tijesto stavite između dva lista papira za pečenje ili prozirne folije i razvaljajte na debljinu od približno 5–6 mm.
Od čokoladnog tijesta uzimajte male komadiće i rukama ih oblikujte u tanke trakice različitih dužina.
Čokoladne trakice rasporedite preko svijetlog tijesta, ostavljajući malo prostora između njih. Ne moraju biti potpuno ravne – upravo različite dužine i blago zakrivljene linije daju lijep zebra izgled.
Preko tijesta stavite list papira za pečenje i lagano pređite oklagijom preko cijele površine. Tako će se čokoladne trakice spojiti sa svijetlim tijestom, a površina će postati ravna.
4. Izrežite srca:
Kalupom u obliku srca izrezujte keksiće i pažljivo ih slažite na pleh obložen papirom za pečenje.
Ostatke tijesta ponovo lagano spojite i razvaljajte, pa izrežite još srca.
5. Pecite:
Keksiće pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 160 °C, gornji/donji grijač, oko 20 minuta.
Keksići trebaju ostati svijetli, a samo rubovi mogu dobiti vrlo blagu zlatnu boju.
6. Ohladite:
Nakon pečenja ostavite keksiće nekoliko minuta na plehu jer su dok su vrući veoma mekani. Zatim ih pažljivo prebacite na rešetku i ostavite da se potpuno ohlade.
Savjet
Za posebno lijep zebra izgled nemojte čokoladne trakice raspoređivati previše pravilno. Napravite ih različite širine i dužine, neke ravne, a neke blago zakrivljene. Tako će svako srce imati jedinstvenu šaru.