Starinske domaće vanilice – nevjerovatno nježne i prhke, spojene finim džemom i obilno uvaljane u mirisni vanilin šećer. Što duže stoje, postaju još mekše. 
Sastojci
Za tijesto:
– 250 g masti
– 100 g šećera u prahu
– 1 jaje
– 2 žumanca
– 1 vanilin šećer
– naribana korica 1 limuna
– 500 g glatkog brašna, približno
– 100 g mljevenih oraha
Za spajanje:
– 200–250 g džema od kajsije
Za posipanje:
– 150 g šećera u prahu
– 2 vanilin šećera
Priprema
1. Napravite prhko tijesto.
Mast sobne temperature i šećer u prahu dobro izmiješajte ili kratko umutite dok ne dobijete glatku, kremastu smjesu. Dodajte jaje, žumanca, vanilin šećer i sitno naribanu koricu limuna.
Dodajte mljevene orahe, a zatim postepeno dodajite brašno. Zamijesite mekano i nježno tijesto. Nemojte dodavati više brašna nego što je potrebno jer upravo mekše tijesto daje one prave vanilice koje se mrve i tope u ustima.
Tijesto zamotajte i ostavite u frižideru oko 30 minuta.
2. Oblikujte vanilice.
Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto na debljinu približno 5–6 mm.
Malom okruglom modlom ili čašicom vadite krugove. Slažite ih na pleh obložen papirom za pečenje.
3. Pecite kratko.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 170 °C oko 10–12 minuta.
Vanilice trebaju ostati svijetle. Nemojte čekati da jako porumene – ako ih prepečete, neće biti toliko nježne i prhke.
Ostavite ih nekoliko minuta na plehu jer su dok su vruće veoma lomljive, pa ih zatim pažljivo prebacite da se ohlade.
4. Spojite džemom.
Džem od kajsije malo zagrijte da postane maziv. Na jednu vanilicu stavite malu količinu džema i poklopite drugom.
Nemojte ih jako pritiskati – dovoljno je samo lagano spojiti dvije polovice.
5. Završetak.
Pomiješajte šećer u prahu i vanilin šećer. Spojene vanilice obilno uvaljajte ili pospite sa svih strana.
Tajna najboljih vanilica
Nemojte ih pojesti sve isti dan. 
Stavite ih u zatvorenu kutiju i ostavite 1–2 dana. Džem će lagano omekšati prhko tijesto i tada postaju upravo one starinske vanilice koje se gotovo same otope u ustima.