Tri kremasta kolača kojima je teško odoljeti – čokolada, mandarine ili maline?
Tri potpuno različita kolača, a svaki vrijedi probati. Kremasti čoko-banana kolač bez pečenja, nježna krempita s mandarinama i osvježavajući voćni kolač s malinama. ❤️
1. Čoko-banana kolač bez pečenja
Kombinacija banana, čokolade i keksa koja gotovo uvijek uspijeva. Kolač je kremast, bogat i priprema se bez pečenja.
Sastojci
Za podlogu:
- 300 g mljevenog keksa
- 120 g maslaca
- 3–5 kašika mlijeka
Za čokoladnu kremu:
- 700 ml mlijeka
- 2 pudinga od čokolade
- 100 g šećera
- 100 g čokolade
Još:
- 3 banane
- 200 ml slatke pavlake
- 100 g čokolade za završni sloj
Priprema
Mljeveni keks pomiješajte s otopljenim maslacem. Dodajte nekoliko kašika mlijeka, tek toliko da dobijete kompaktnu smjesu koja se može lijepo utisnuti.
Smjesu rasporedite po dnu kalupa ili manjeg pleha i dobro pritisnite kašikom ili dnom čaše. Stavite u frižider dok pripremate kremu.
Od ukupne količine mlijeka odvojite oko 150 ml i u njemu dobro razmutite puding. Preostalo mlijeko zajedno sa šećerom zagrijte do ključanja. Dodajte razmućeni puding i kuhajte uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne.
Skinite s vatre, dodajte 100 g izlomljene čokolade i miješajte dok se potpuno ne otopi.
Banane prerežite po dužini ili narežite na deblje kolutove i rasporedite preko podloge od keksa. Preko njih pažljivo rasporedite mlaku čokoladnu kremu.
Ostavite da se potpuno ohladi.
Slatku pavlaku čvrsto umutite i rasporedite preko ohlađene čokoladne kreme. Preostalih 100 g čokolade otopite i njome ukrasite kolač ili napravite tanak završni čokoladni sloj.
Kolač ostavite u frižideru najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.
2. Krempita s mandarinama
Hrskavo lisnato tijesto, bogata krema od vanilije, lagana pavlaka i sočne mandarine – osvježavajuća verzija omiljene krempite.
Sastojci
- 2 lista ili pakovanja lisnatog tijesta
- 1 l mlijeka
- 2 pudinga od vanilije
- 150 g šećera
- 250 g maslaca
- 500 ml slatke pavlake
- 2 kašike šećera u prahu
- 1 velika konzerva mandarina
Priprema
Lisnato tijesto razvucite prema veličini pleha i dobro izbockajte viljuškom kako se tokom pečenja ne bi previše napuhalo.
Svaku koru pecite posebno na 200 °C dok ne postane lijepo zlatna i hrskava. Ostavite ih da se potpuno ohlade.
Od litre mlijeka odvojite oko 200 ml i u njemu razmutite puding. Preostalo mlijeko zagrijte zajedno sa šećerom.
Kada mlijeko provri, dodajte razmućeni puding i kuhajte uz neprestano miješanje dok ne dobijete gustu kremu. Pokrijte prozirnom folijom direktno po površini i potpuno ohladite.
Omekšali maslac dobro umutite, a zatim mu kašiku po kašiku dodajte ohlađenu kremu od vanilije. Miksajte dok krema ne postane glatka i svilenkasta.
Mandarine dobro ocijedite.
Slatku pavlaku umutite sa šećerom u prahu.
Na prvu koru lisnatog tijesta rasporedite kremu od vanilije. Preko kreme rasporedite mandarine, a zatim dodajte debeli sloj umućene slatke pavlake.
Poklopite drugom korom. Gornju koru možete unaprijed izrezati na kvadrate kako bi se krempita kasnije lakše i urednije rezala.
Ostavite kolač preko noći u frižideru da se lijepo stegne.
3. Voćni kolač s malinama i mascarpone kremom
Mekani biskvit, nježna bijela krema i puno malina – lagan i osvježavajući kolač koji posebno lijepo izgleda narezan na kocke.
Sastojci
Za biskvit:
- 4 jaja
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 120 ml ulja
- 200 g brašna
- 1 prašak za pecivo
Za kremu:
- 500 ml slatke pavlake
- 250 g mascarpone sira
- 100 g šećera u prahu
Za voćni sloj:
- 500 g malina
- 1 kesica želatine
- do 200 ml vode
- 1–2 kašike šećera, po želji
Priprema
Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom nekoliko minuta, dok smjesa ne postane svijetla, gusta i pjenasta.
Dodajte ulje i kratko promiješajte. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo pa ga postepeno i lagano umiješajte u smjesu.
Tijesto rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180 °C oko 20–25 minuta. Pečeni biskvit ostavite da se potpuno ohladi.
Za voćni sloj polovinu malina stavite u šerpu s malo vode i, ako su kiselije, jednom do dvije kašike šećera. Kratko zagrijavajte dok maline ne puste sok.
Želatinu pripremite prema uputstvu na pakovanju i umiješajte u toplu smjesu od malina. Dodajte preostale cijele maline i pažljivo promiješajte. Ostavite da se voćni sloj prohladi i počne lagano zgušnjavati.
Mascarpone kratko umutite sa šećerom u prahu. Posebno umutite hladnu slatku pavlaku pa je lagano sjedinite s mascarponeom.
Preko potpuno ohlađenog biskvita rasporedite debeli sloj bijele kreme i poravnajte.
Preko kreme pažljivo rasporedite pripremljene maline.
Kolač ostavite u frižideru najmanje 5–6 sati, a najbolje preko noći.
Prije posluživanja možete ga ukrasiti svježim malinama i listićima ili naribanom bijelom čokoladom.
Koji biste prvi probali – čoko-bananu, krempitu s mandarinama ili maline? 🍫🍌🍊❤️