Sočni kolač s makom i jabukama – jednostavan, mirisan i mekan

Jednostavan domaći kolač koji se priprema za svega nekoliko minuta. Kombinacija maka, sočne jabuke i cimeta daje mu poseban miris te mekanu i sočnu teksturu.

Veličina pleha: oko 20 × 30 cm
Količina: oko 12–15 komada
Mjera: šalica od 1 dl

Sastojci

• 1 žlica omekšalog maslaca
• 1,5 dl šećera
• 1 vrećica vanilin šećera
• 2 jaja
• 180 g kiselog vrhnja
• 2 dl mljevenog maka
• 2 dl brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1 žličica cimeta
• 1 veća jabuka
• šećer u prahu za posipanje

Priprema

Omekšali maslac i šećer pjenasto umutite. Dodajte vanilin šećer, a zatim jedno po jedno jaje. Nastavite mutiti dok ne dobijete glatku i ujednačenu smjesu.

Dodajte kiselo vrhnje i kratko promiješajte.

U posebnoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i cimet. Suhe sastojke postepeno dodajte pripremljenoj smjesi, a zatim umiješajte mljeveni mak.

Jabuku ogulite, odstranite sredinu i narežite na manje kockice. Dodajte je u tijesto i lagano promiješajte žlicom kako bi se komadići jabuke ravnomjerno rasporedili.

Pleh veličine oko 20 × 30 cm premažite maslacem i lagano pobrašnite. Ulijte pripremljenu smjesu i poravnajte površinu.

Kolač pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 25–30 minuta. Pred kraj pečenja čačkalicom provjerite sredinu kolača – ako izađe suha, kolač je pečen.

Ostavite kolač da se malo ohladi, obilno ga pospite šećerom u prahu i narežite na kocke.

Savjet

Jabuku nemojte rezati presitno. Malo krupnije kockice ostaju sočne tokom pečenja i daju kolaču mnogo ljepšu i sočniju teksturu.