3 kolača za svaku proslavu – tri okusa koja svi vole 🎂✨
Tri različita kolača za bogatu slavljeničku trpezu: raskošna čokoladna torta s lješnjacima, lagana torta s jagodama i kremaste voćne kocke s hrskavim mrvicama.
1. Čokoladna torta s lješnjacima
Kalup: 24 cm
Za biskvit:
- 5 jaja
- 180 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 150 g brašna
- 30 g kakaa
- 1 prašak za pecivo
- 80 ml ulja
- 100 ml mlijeka
Za kremu:
- 500 ml slatkog vrhnja
- 250 g mascarponea
- 200 g mliječne čokolade
- 100 g mljevenih prženih lješnjaka
- 2 kašike čokoladnog namaza
Za ganache:
- 150 g čokolade
- 100 ml slatkog vrhnja
- sjeckani lješnjaci za ukrašavanje
Priprema:
Jaja i šećer mutiti 5–7 minuta. Dodati ulje i mlijeko, a zatim lagano umiješati brašno, kakao i prašak za pecivo. Peći u kalupu na 175 °C oko 30–35 minuta. Ohlađeni biskvit prerezati na 3 kore.
Čokoladu otopiti i malo ohladiti. Umutiti slatko vrhnje s mascarponeom, dodati čokoladu, namaz i lješnjake. Filovati kore i tortu ohladiti.
Za ganache zagrijati vrhnje, preliti preko čokolade i izmiješati. Preliti tortu i ukrasiti lješnjacima i kremom. Ostaviti najmanje 4 sata u frižideru.
2. Kremasta torta s jagodama
Kalup: 24 cm
Za biskvit:
- 5 jaja
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 150 g brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 50 ml ulja
Za kremu:
- 500 ml slatkog vrhnja
- 250 g mascarponea
- 80 g šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
- 400 g svježih jagoda
Za vrh:
- 200 g jagoda
- 150 g džema ili preljeva od jagoda
- listići badema
Priprema:
Jaja sa šećerom i vanilin šećerom dobro umutiti. Dodati ulje, pa lagano umiješati brašno i prašak za pecivo. Peći na 175 °C oko 25–30 minuta. Ohladiti i prerezati na dvije kore.
Slatko vrhnje umutiti, dodati mascarpone, šećer u prahu i vanilin šećer. Na prvu koru staviti dio kreme i obilno rasporediti narezane jagode. Poklopiti drugom korom i cijelu tortu premazati kremom.
Bočne strane ukrasiti listićima badema, a odozgo staviti jagode i preljev od jagoda. Hladiti najmanje 4 sata.
3. Kremaste voćne kocke s mrvicama
Pleh: oko 25 × 35 cm
Količina: oko 20 komada
Za biskvit:
- 4 jaja
- 140 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 150 g brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 60 ml ulja
- 60 ml mlijeka
Za kremu:
- 700 ml mlijeka
- 2 pudinga od vanilije
- 120 g šećera
- 200 g maslaca
- 200 ml slatkog vrhnja
- 500 g breskvi ili marelica iz kompota
Za mrvice:
- 150 g brašna
- 90 g hladnog maslaca
- 70 g šećera
- 50 g listića badema
Priprema:
Jaja i šećer pjenasto umutiti. Dodati ulje i mlijeko, zatim brašno i prašak za pecivo. Smjesu izliti u pleh i peći na 180 °C oko 20 minuta. Ohladiti.
Od mlijeka, pudinga i šećera skuhati gust puding. Pokriti i ohladiti. Maslac umutiti pa postepeno dodavati puding. Posebno umutiti slatko vrhnje i lagano ga umiješati u kremu.
Na biskvit rasporediti ocijeđene i narezane breskve ili marelice, a preko njih kremu.
Za mrvice pomiješati brašno, šećer i maslac te prstima napraviti krupne mrvice. Dodati bademe, rasporediti na papir za pečenje i peći oko 10–15 minuta na 180 °C do zlatne boje. Ohladiti i posuti preko kreme.
Kolač ostaviti najmanje 4–5 sati u frižideru, a zatim rezati na veće kocke.