Od jednog jajeta i malo jogurta – dvije vrste mekanih domaćih keksića koji se tope u ustima! ❤️🍪
Ako volite jednostavne domaće kolače, ova dva recepta će vas oduševiti! Jedni su nježni, mekani i uvaljani u šećer u prahu, a drugi mirisni, žuti keksići s limunom. Prave se od sastojaka koje gotovo uvijek imamo kod kuće, a savršeni su uz kafu ili čaj.
1. Mekani jogurt mjeseci sa šećerom u prahu 🌙
Sastojci:
- 1 jaje
- 80 g šećera
- 1 vanilin šećer (8 g)
- 1 prstohvat soli
- 150 g čvrstog jogurta
- 80 g omekšalog maslaca
- 350–380 g glatkog brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 120 g šećera u prahu za uvaljavanje
Priprema:
- U većoj posudi umutite jaje, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli dok se sastojci lijepo ne sjedine.
- Dodajte jogurt i omekšali maslac pa sve dobro izmiješajte.
- Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i postepeno dodajte u smjesu. Prvo stavite 350 g brašna, a ostatak dodajte samo ako je potrebno.
- Zamijesite mekano, glatko tijesto koje se ne lijepi previše za ruke.
- Tijesto pokrijte i ostavite da odmori 15–20 minuta.
- Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto na debljinu od približno 7 mm.
- Okruglom čašom ili kalupom izrežite krugove, a zatim manjim okruglim kalupom odstranite dio svakog kruga kako biste dobili oblik polumjeseca.
- Keksiće poredajte na pleh obložen papirom za pečenje.
- Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C oko 12–15 minuta, dok rubovi ne dobiju blago zlatnu boju.
- Ostavite ih nekoliko minuta da se prohlade, a zatim ih još mlake pažljivo uvaljajte u šećer u prahu.
Količina: oko 35–40 keksića
Temperatura: 180 °C
Vrijeme pečenja: 12–15 minuta
Savjet: Nemojte dodavati previše brašna niti predugo peći keksiće. Tako će ostati mekani i nježni.
2. Mirisni limun mjeseci s jogurtom 🍋
Ovi keksići imaju predivnu žutu boju, nježnu teksturu i osvježavajući miris limuna. Jednostavni su za pripremu, a posebno lijepo izgledaju na tanjiru.
Sastojci:
- 1 jaje
- 80 g šećera
- naribana korica 1 neprskanog limuna
- 80 g omekšalog maslaca
- 80 g jogurta ili kiselog vrhnja
- 1 prstohvat soli
- 300 g glatkog brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 mali prstohvat kurkume (po želji, za žutu boju)
Priprema:
- U posudu stavite šećer i naribanu limunovu koricu. Dobro ih promiješajte kako bi šećer upio aromu limuna.
- Dodajte jaje i prstohvat soli pa kratko umutite.
- Umiješajte omekšali maslac i jogurt ili kiselo vrhnje.
- U posebnoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i po želji malo kurkume.
- Suhe sastojke postepeno dodajte u smjesu i zamijesite mekano tijesto.
- Tijesto stavite u frižider na oko 20 minuta kako bi se lakše oblikovalo.
- Razvaljajte ga na debljinu od približno 7–8 mm.
- Pomoću okruglog kalupa i manjeg kalupa oblikujte polumjesece.
- Poredajte ih na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo prostora između keksića.
- Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C oko 12–15 minuta, dok donja strana i rubovi ne postanu blago zlatni.
- Ostavite da se potpuno ohlade i poslužite.
Količina: oko 30–35 keksića
Temperatura: 180 °C
Vrijeme pečenja: 12–15 minuta
Savjet: Za izraženiju žutu boju dovoljno je dodati sasvim malo kurkume. Nemojte pretjerivati kako ne bi promijenila okus keksića.
Mali trikovi za savršene domaće keksiće
- Maslac neka bude sobne temperature.
- Tijesto nemojte predugo mijesiti.
- Keksiće pecite samo dok lagano ne porumene.
- Ostavite ih da se ohlade prije spremanja u kutiju.
- Čuvajte ih u dobro zatvorenoj posudi, na hladnom i suhom mjestu, do 5–7 dana.
Ukupno od oba recepta dobijete približno 65–75 ukusnih domaćih keksića!
Jednostavno, povoljno i toliko ukusno da ćete ih poželjeti praviti ponovo! ❤️
Koje biste prvo probali – bijele mjesece sa šećerom u prahu ili žute limun mjesece? 🍪🌙