🎂 Dvije raskošne torte za svako slavlje – čokoladna orah torta i osvježavajuća voćna torta! ❤️
Ako tražite savršene torte za rođendane, praznike i porodična okupljanja, ove dvije su odličan izbor! Jedna je bogata orasima i čokoladnom kremom, a druga lagana, kremasta i puna svježeg voća. 😍
🍫 1. Svečana orah torta s čokoladnom kremom
Sastojci za biskvit:
- 6 jaja
- 180 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 180 g mljevenih oraha
- 120 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 80 ml mlijeka
- 50 ml ulja
Za kremu:
- 1 l mlijeka
- 3 pudinga od vanilije (po 40 g)
- 180 g šećera
- 250 g maslaca
- 200 g mljevenih oraha
- 150 g čokolade za kuhanje
- 200 ml slatkog vrhnja
Za glazuru:
- 150 g čokolade za kuhanje
- 100 ml slatkog vrhnja
Za dekoraciju:
- 100 g sjeckanih oraha
- 100 ml slatkog vrhnja
- 1 kašika kakaa
- Polovice oraha
Priprema:
- Jaja, šećer i vanilin šećer umutiti mikserom 5–7 minuta dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
- Dodati mlijeko i ulje, zatim lagano umiješati brašno pomiješano s praškom za pecivo i mljevenim orasima.
- Smjesu izliti u okrugli kalup promjera 24 cm, obložen papirom za pečenje.
- Peći na 175 °C oko 35–40 minuta. Provjeriti čačkalicom, ohladiti i prerezati na tri jednake kore.
- Za kremu odvojiti 200 ml mlijeka i pomiješati s pudingom i šećerom. Ostatak mlijeka zagrijati, dodati puding i kuhati dok se ne zgusne.
- U vruć puding dodati nasjeckanu čokoladu i miješati dok se potpuno ne otopi.
- Puding pokriti folijom direktno po površini i ohladiti na sobnu temperaturu.
- Maslac pjenasto umutiti, postepeno dodavati ohlađeni puding, zatim mljevene orahe.
- Posebno umutiti 200 ml slatkog vrhnja i pažljivo ga umiješati u kremu.
- Prvu koru staviti na tanjir i premazati trećinom kreme. Poklopiti drugom korom, ponoviti postupak i završiti trećom korom.
- Ostatkom kreme premazati stranice torte.
- Za glazuru zagrijati slatko vrhnje, preliti preko nasjeckane čokolade i miješati dok se ne dobije glatka smjesa. Malo prohladiti i preliti preko torte.
- Stranice ukrasiti sjeckanim orasima. Preostalih 100 ml slatkog vrhnja umutiti s kakaom i napraviti ukrasne ružice. Na svaku staviti polovicu oraha.
- Tortu ostaviti u frižideru najmanje 6 sati, najbolje preko noći.
Veličina kalupa: 24 cm
Količina: 12–14 kriški
🍓 2. Svečana voćna torta s vanilija kremom
Sastojci za biskvit:
- 6 jaja
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 150 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 50 ml ulja
- 50 ml mlijeka
Za kremu:
- 500 ml mlijeka
- 2 pudinga od vanilije (po 40 g)
- 120 g šećera
- 150 g maslaca
- 200 ml slatkog vrhnja
- 250 g mascarpone sira
Za voćni fil:
- 300 g jagoda
- 2 kivija
- 2 mandarine
- 200 g ananasa iz kompota (ocijeđenog)
Za dekoraciju:
- 200 ml slatkog vrhnja
- 50 g listića badema
- 100 g jagoda
- 1 kivi
- 1 mandarina
- Nekoliko malina ili ribizli
Priprema:
- Jaja, šećer i vanilin šećer umutiti mikserom dok smjesa ne postane gusta i pjenasta.
- Dodati ulje i mlijeko, a zatim lagano umiješati brašno pomiješano s praškom za pecivo.
- Smjesu izliti u kalup promjera 24 cm i peći na 175 °C oko 30–35 minuta.
- Biskvit potpuno ohladiti i prerezati na tri jednake kore.
- Za kremu odvojiti 100 ml mlijeka i pomiješati s pudingom i šećerom. Ostatak mlijeka zagrijati, dodati puding i kuhati dok se ne zgusne.
- Puding pokriti folijom direktno po površini i ohladiti na sobnu temperaturu.
- Maslac pjenasto umutiti i postepeno dodavati ohlađeni puding.
- Mascarpone kratko umutiti, dodati kremi, a zatim pažljivo umiješati posebno umućeno slatko vrhnje.
- Jagode, kivi, mandarine i ananas narezati na sitne komade. Voće dobro ocijediti kako krema ne bi postala rijetka.
- Prvu koru staviti na tanjir i oko nje postaviti obruč za tortu.
- Premazati dijelom kreme, rasporediti polovinu voća i preko njega staviti malo kreme.
- Poklopiti drugom korom, ponoviti postupak s kremom i voćem, pa završiti trećom korom.
- Tortu ostaviti u frižideru najmanje 4 sata da se stegne.
- Skinuti obruč, umutiti 200 ml slatkog vrhnja i premazati cijelu tortu.
- Stranice ukrasiti listićima badema, a vrh svježim jagodama, kivijem, mandarinama i bobičastim voćem.
- Ostaviti još 2 sata u frižideru prije rezanja.
Veličina kalupa: 24 cm
Količina: 12–14 kriški
❤️ Koja bi torta bila vaš izbor za slavlje – bogata orah torta ili osvježavajuća voćna torta?
Sačuvajte oba recepta, jer su ove dvije domaće torte pravi ukras svake svečane trpeze! 🎂🥰