1. Rafaelo kocke – nježni kokos kolač s bijelom čokoladom 🥥🤍
Veličina pleha: 25 × 35 cm | Količina: oko 20 kocki
Sastojci za koru:
- 6 jaja
- 150 g šećera
- 150 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 50 ml ulja
- 50 ml mlijeka
Za kremu:
- 800 ml mlijeka
- 2 pudinga od vanilije (ukupno oko 80 g)
- 150 g šećera
- 200 g maslaca
- 200 g kokosovog brašna
- 200 ml slatkog vrhnja
- 150 g bijele čokolade
Za ukrašavanje:
- 100 g kokosovog brašna
- 10–12 Rafaelo kuglica
Priprema:
- Jaja i šećer mutiti 6–7 minuta dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodati ulje i mlijeko, zatim lagano umiješati brašno i prašak za pecivo.
- Smjesu izliti u pleh 25 × 35 cm obložen papirom za pečenje. Peći na 180 °C oko 20–25 minuta. Ostaviti da se ohladi.
- Od 800 ml mlijeka odvojiti 150 ml i pomiješati s pudingom i šećerom. Ostatak mlijeka zagrijati, dodati smjesu i kuhati dok se ne zgusne.
- U vrući puding dodati izlomljenu bijelu čokoladu i miješati dok se ne otopi. Pokriti folijom po površini i ohladiti na sobnu temperaturu.
- Maslac sobne temperature pjenasto umutiti i postepeno dodavati ohlađeni puding. Umiješati 200 g kokosa.
- Posebno umutiti hladno slatko vrhnje i lagano sjediniti s kremom.
- Kremu ravnomjerno rasporediti preko ohlađene kore i poravnati.
- Posuti kokosovim brašnom i staviti u frižider najmanje 5 sati.
- Kolač izrezati na jednake kocke i svaku ukrasiti polovinom Rafaelo kuglice.
❤️ Savjet: Za još sočniji kolač koru možete poprskati sa 100 ml mlijeka prije nanošenja kreme. Najljepše se reže kada odstoji preko noći.
2. Čokoladni trio kolač – tri raskošna sloja za ljubitelje čokolade 🍫❤️
Veličina pleha: 25 × 35 cm | Količina: oko 20 kocki
Sastojci za čokoladnu koru:
- 5 jaja
- 150 g šećera
- 150 g brašna
- 30 g kakaa
- 1 prašak za pecivo
- 50 ml ulja
- 50 ml mlijeka
Za čokoladnu kremu:
- 500 ml mlijeka
- 2 pudinga od čokolade (ukupno oko 80 g)
- 100 g šećera
- 200 g mliječne čokolade
- 150 g maslaca
- 100 ml slatkog vrhnja
Za bijelu kremu:
- 500 ml mlijeka
- 2 pudinga od vanilije (ukupno oko 80 g)
- 100 g šećera
- 150 g maslaca
- 200 ml slatkog vrhnja
- 100 g bijele čokolade
Za ukrašavanje:
- 100 g čokoladnih strugotina
- 50 g bijele čokolade
- 50 g mliječne čokolade
Priprema:
- Jaja i šećer mutiti dok ne postanu pjenasti. Dodati ulje i mlijeko, zatim lagano umiješati brašno, kakao i prašak za pecivo.
- Smjesu rasporediti u pleh 25 × 35 cm i peći na 180 °C oko 20–25 minuta. Ohladiti.
- Za čokoladnu kremu odvojiti 150 ml mlijeka i pomiješati s pudingom od čokolade i šećerom. Ostatak mlijeka zagrijati, dodati puding i kuhati dok se ne zgusne.
- U vrući puding umiješati 200 g mliječne čokolade. Pokriti folijom i ohladiti na sobnu temperaturu.
- Maslac pjenasto umutiti, pa postepeno dodavati ohlađeni čokoladni puding. Posebno umutiti 100 ml slatkog vrhnja i lagano sjediniti s kremom.
- Čokoladnu kremu ravnomjerno rasporediti preko kore. Staviti u frižider na 30 minuta.
- Za bijelu kremu skuhati puding od vanilije sa 500 ml mlijeka i 100 g šećera. U vrući puding dodati bijelu čokoladu i miješati dok se ne otopi.
- Puding ohladiti na sobnu temperaturu, zatim ga postepeno sjediniti s pjenasto umućenim maslacem.
- Posebno umutiti 200 ml hladnog slatkog vrhnja i lagano ga umiješati u bijelu kremu.
- Bijelu kremu pažljivo rasporediti preko čokoladne i poravnati.
- Kolač ostaviti u frižideru najmanje 6 sati, najbolje preko noći.
- Posuti čokoladnim strugotinama i ukrasiti komadićima bijele i mliječne čokolade.
❤️ Savjet: Za posebno lijep presjek kolač dobro ohladite i režite nožem koji ste prethodno kratko zagrijali u toploj vodi.
3. Plazma kocke s bananama – kremasti kolač bez pečenja 🍌🍪❤️
Veličina kalupa: 20 × 30 cm | Količina: oko 16–20 kocki
Sastojci za podlogu:
- 300 g mljevenog Plazma keksa
- 150 g maslaca
- 100 ml mlijeka
Za kremu:
- 800 ml mlijeka
- 2 pudinga od vanilije (ukupno oko 80 g)
- 150 g šećera
- 200 g maslaca
- 200 g mljevenog Plazma keksa
- 200 ml slatkog vrhnja
- 3–4 banane
Za ukrašavanje:
- 100 g mljevenog Plazma keksa
- 100 ml slatkog vrhnja
- Nekoliko kriški banane po želji
Priprema:
- Mljeveni Plazma keks pomiješati s otopljenim maslacem i mlijekom. Miješati dok se ne dobije smjesa koja se može utisnuti u kalup.
- Smjesu ravnomjerno rasporediti u kalup 20 × 30 cm i dobro pritisnuti kašikom ili dnom čaše. Staviti u frižider na 20 minuta.
- Od 800 ml mlijeka odvojiti 150 ml i pomiješati s pudingom i šećerom. Ostatak mlijeka zagrijati, dodati smjesu pudinga i kuhati dok se ne zgusne.
- Puding pokriti folijom direktno po površini i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.
- Maslac pjenasto umutiti, pa postepeno dodavati ohlađeni puding.
- Odvojiti otprilike trećinu kreme i u nju umiješati 200 g mljevenog Plazma keksa.
- Kremu s Plazmom rasporediti u tankom sloju preko pripremljene podloge.
- Banane oguliti, narezati na deblje kolutiće i poredati jednu do druge preko Plazma kreme.
- Posebno umutiti 200 ml hladnog slatkog vrhnja i lagano sjediniti s preostalom vanilija kremom.
- Kremu pažljivo rasporediti preko banana, popunjavajući prostor između kolutića. Površinu poravnati.
- Umutiti dodatnih 100 ml slatkog vrhnja i premazati kolač tankim slojem.
- Posuti mljevenim Plazma keksom i staviti u frižider najmanje 5–6 sati.
- Ohlađen kolač rezati na veće kocke. Po želji ukrasiti svježim kriškama banane neposredno prije posluživanja.
❤️ Savjet: Banane možete lagano poprskati limunovim sokom da sporije potamne. Kolač je najbolje pripremiti dan ranije, a zbog svježih banana potrošiti u roku od 2 dana.