Čupavci punjeni džemom od jagoda – sočni, mekani i neodoljivo ukusni! 🍓🥥
Ako volite klasične čupavce, ova verzija s džemom od jagoda će vas posebno oduševiti! Mekani domaći biskvit, voćni nadjev, bogata čokoladna glazura i kokos čine savršenu kombinaciju okusa.
Umjesto džema od jagoda možete koristiti i džem od višanja, marelica, šumskog voća ili šipka.
📝 Sastojci
Za biskvit:
- 350 g glatkog brašna
- 200 g maslaca sobne temperature
- 400 g šećera
- 4 jaja
- 220 ml mlijeka
- 1 vrećica praška za pecivo
- Prstohvat soli
Za punjenje:
- 50 g džema od jagoda
Za čokoladni preljev i posipanje:
- 200 g tamne čokolade
- 50 g maslaca
- 400 g kokosa
👩🍳 Priprema
1. Priprema biskvita
Zagrijte rernu na 160 °C. Pripremite dva jednaka pravougaona kalupa ili tepsije, obložite ih papirom za pečenje i lagano premažite maslacem.
U većoj posudi umutite 200 g omekšalog maslaca sa šećerom dok ne dobijete svijetlu i kremastu smjesu.
Dodajte jedno po jedno jaje, neprestano muteći kako bi se svi sastojci lijepo sjedinili.
U posebnoj posudi pomiješajte prosijano brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli.
Suhe sastojke postepeno dodajte smjesi od maslaca i jaja, naizmjenično s mlijekom. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.
2. Pečenje
Pripremljenu smjesu podijelite na dva jednaka dijela i rasporedite u kalupe.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni približno 30 minuta, odnosno dok biskvit ne dobije lijepu zlatnu boju.
Provjerite čačkalicom je li pečen. Ako čačkalica izađe suha, biskvit je gotov.
Ostavite oba biskvita da se potpuno ohlade.
3. Punjenje džemom
Jedan ohlađeni biskvit ravnomjerno premažite džemom od jagoda.
Preko njega pažljivo položite drugi biskvit i lagano pritisnite kako bi se slojevi povezali.
Po želji kolač stavite u frižider na 20–30 minuta kako bi se lakše rezao.
Zatim ga oštrim nožem narežite na jednake kocke ili pravougaonike.
4. Čokoladni preljev
Na pari ili na vrlo laganoj temperaturi otopite 200 g tamne čokolade zajedno s preostalih 50 g maslaca.
Miješajte dok ne dobijete glatku, sjajnu čokoladnu smjesu.
U posebnu široku posudu sipajte kokos.
5. Umakanje čupavaca
Svaku kocku biskvita pažljivo umočite u otopljenu čokoladu tako da bude obložena sa svih strana.
Odmah je uvaljajte u kokos, vodeći računa da se kokos ravnomjerno zalijepi.
Gotove čupavce slažite na tacnu obloženu papirom za pečenje.
6. Hlađenje i posluživanje
Ostavite čupavce na hladnom mjestu dok se čokoladni preljev ne stegne.
Najljepši su kada odstoje nekoliko sati jer tada biskvit dodatno omekša, a okusi se lijepo povežu.
❤️ Mali savjeti
- Za izraženiji voćni okus možete povećati količinu džema na 100–150 g.
- Ako je džem previše gust, kratko ga zagrijte kako biste ga lakše razmazali.
- Nemojte predugo peći biskvit jer čupavci trebaju ostati mekani i sočni.
- Čupavce čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru, a prije posluživanja ih kratko ostavite na sobnoj temperaturi.
🍓 Jeste li ikada probali čupavce punjene džemom ili više volite one klasične? 🥥❤️