Savršena lenja pita sa sočnim jabukama 🍎🍎🍎

Mekana, mirisna i nevjerovatno sočna! 😍 Ova lenja pita sa jabukama pravi se od jednostavnih sastojaka koje gotovo uvijek imamo kod kuće. Nježan, mekan biskvit i bogat nadjev od sočnih jabuka s cimetom čine savršenu kombinaciju kojoj je teško odoljeti.

Posebno je ukusna uz šoljicu kafe ili čaja, a još je bolja kada malo odstoji jer se svi mirisi i okusi lijepo sjedine. ❤️

📝 Sastojci

Za biskvit:

• 3 jaja
• 1 čaša šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 1 čaša jogurta
• ½ čaše ulja
• 2,5 čaše brašna
• 1 kesica praška za pecivo

Za nadjev od jabuka:

• 1 kg jabuka
• ½ kesice cimeta (oko 5 g)
• Malo putera ili ulja za dinstanje jabuka

Za posipanje:

• Šećer u prahu po želji

Napomena: Koristite čašu zapremine 200 ml za mjerenje svih sastojaka.

👩‍🍳 Priprema

1. Priprema jabuka

Jabuke operite, ogulite i narendajte na krupnijoj strani rende.

U većoj tavi zagrijte malo putera ili ulja, pa dodajte narendane jabuke. Dinstajte ih na srednjoj temperaturi oko 10–15 minuta, uz povremeno miješanje, dok višak tečnosti ne ispari.

Dodajte cimet, dobro promiješajte i sklonite s vatre. Ostavite nadjev da se malo prohladi.

2. Priprema biskvitne smjese

U veću posudu stavite jaja, šećer i vanilin šećer. Mutite mikserom 3–5 minuta dok smjesa ne postane svijetla, gusta i pjenasta.

Dodajte jogurt i ulje, pa kratko promiješajte.

U posebnoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Postepeno ih dodajte smjesi od jaja i lagano miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.

3. Pečenje prvog sloja

Zagrijte rernu na 180 °C.

Pripremite pleh približnih dimenzija 20 × 30 cm i obložite ga papirom za pečenje ili lagano premažite uljem.

U pleh sipajte polovinu pripremljene biskvitne smjese i ravnomjerno je rasporedite.

Stavite u zagrijanu rernu i pecite oko 10–12 minuta, odnosno dok površina ne očvrsne dovoljno da može držati nadjev.

4. Dodavanje jabuka

Izvadite pleh iz rerne i preko polupečenog biskvita ravnomjerno rasporedite pripremljene jabuke.

Lagano ih poravnajte kašikom, bez pritiskanja.

Preko jabuka pažljivo rasporedite preostalu polovinu biskvitne smjese. Kašikom ili špatulom nježno poravnajte površinu.

5. Završno pečenje

Vratite kolač u rernu i pecite još približno 25–30 minuta na 180 °C, dok površina ne dobije lijepu zlatnožutu boju.

Provjerite čačkalicom dio biskvita: ako izađe bez sirovog tijesta, kolač je pečen.

6. Hlađenje i posluživanje

Pečenu lenju pitu izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi.

Pospite je obilno šećerom u prahu i oštrim nožem narežite na jednake kocke.

Poslužite uz kafu, čaj ili čašu hladnog mlijeka.

💡 Savjeti za savršenu lenju pitu

🍎 Izbor jabuka: Najbolje su sočne, blago kiselkaste jabuke jer daju odličan balans slatkoće i svježine.

🍎 Sočan nadjev: Jabuke nemojte previše isušiti tokom dinstanja. Trebaju ostati mekane i sočne, ali bez viška slobodne tečnosti.

🍎 Mekan biskvit: Nakon dodavanja brašna nemojte predugo mutiti smjesu kako bi kolač ostao mekan i prozračan.

🍎 Lakše rezanje: Sačekajte da se pita ohladi prije rezanja kako bi slojevi ostali lijepo oblikovani.

🍎 Čuvanje: Kolač čuvajte poklopljen u frižideru do 3–4 dana. Prije posluživanja možete ga ostaviti kratko na sobnoj temperaturi.

⏱️ Vrijeme pripreme: 25 minuta
🔥 Vrijeme pečenja: 35–42 minute
🍰 Porcije: 12–15 komada
🌡️ Temperatura: 180 °C

❤️ Ova lenja pita sa jabukama podsjeća na mirise bakine kuhinje i domaće kolače koje smo svi voljeli kao djeca.

Volite li više lenju pitu s puno jabuka ili s debljim slojem biskvita? 🍎👇