Mekane cimet rolnice s bijelom glazurom 🤎

Pahuljasto dizano tijesto, punjenje od maslaca, smeđeg šećera i cimeta, pa tanki mliječni preljev preko još toplih rolnica.

Za 12 rolnica · pleh oko 23 × 33 cm · pečenje 23–28 minuta

Sastojci

Za tijesto

• 500 g glatkog brašna
• 7 g suhog kvasca
• 240 ml mlakog mlijeka
• 60 g šećera
• 1 jaje
• 70 g omekšalog maslaca
• ½ kašičice soli

Za punjenje

• 75 g omekšalog maslaca
• 110 g smeđeg šećera
• 1½ kašika mljevenog cimeta

Za glazuru

• 120 g šećera u prahu
• 2–3 kašike mlijeka

Priprema

1. Zamijesi tijesto. Pomiješaj brašno, suhi kvasac, šećer i so. Dodaj mlako mlijeko i jaje pa mijesi dok se tijesto ne poveže. Postepeno dodaj omekšali maslac i mijesi još 8–10 minuta, dok tijesto ne postane glatko i elastično. Pokrij i ostavi 60–90 minuta, dok se otprilike ne udvostruči.
2. Premaži i zarolaj. Tijesto razvuci na lagano pobrašnjenoj podlozi u pravougaonik oko 30 × 40 cm. Premaži omekšalim maslacem, pa ravnomjerno pospi pomiješanim smeđim šećerom i cimetom. Zarolaj počevši od duže strane i nareži na 12 rolnica.
3. Pusti da narastu i ispeci. Rolnice složi u lagano namašćen pleh s malo razmaka između njih. Pokrij i ostavi još 30–40 minuta, dok vidljivo ne narastu. Peci na 180 °C, gornji i donji grijač, oko 23–28 minuta, dok ne porumene i srednje rolnice budu pečene.
4. Prelij glazurom. Šećer u prahu pomiješaj s 2 kašike mlijeka. Po potrebi dodaj još malo mlijeka, tek toliko da glazura pada s kašike u tankoj traci. Pusti rolnice da odstoje 10–15 minuta nakon pečenja, pa ih prelij dok su još tople.