Ledene kocke 🤎🤍
Sočan kakao biskvit, bogata vanilija krema i mliječna čokolada — domaći klasik koji je najljepši dobro ohlađen!
SASTOJCI
Za biskvit:
• 6 jaja
• 6 kašika šećera
• 6 kašika ulja
• 3 kašike brašna
• 3 kašike kakao praha
• ½ kesice praška za pecivo
Za agdu:
• 8 kašika šećera
• 300 ml vode
Za fil:
• 500 ml mlijeka
• 8 kašika šećera
• 2 kesice pudinga od vanilije, svaka za 500 ml mlijeka
• 250 g margarina ili putera, sobne temperature
Za glazuru:
• 200 g mliječne čokolade
• 5 kašika mlijeka
• 2 kašike ulja
PRIPREMA
1. Pripremite agdu
Šećer i vodu prokuhajte, pa kuhajte na laganoj vatri oko 10–15 minuta. Ostavite da se prohladi. Agda treba ostati tečna kako bi je biskvit lako upio.
2. Umutite biskvit
Jaja i šećer mutite dok ne dobijete svijetlu, gustu i pjenastu smjesu. Postepeno dodajte ulje.
Brašno, kakao i prašak za pecivo prosijte, pa lagano umiješajte žicom ili lopaticom, pazeći da smjesa ne splasne.
3. Ispecite i zalijte
Smjesu rasporedite u nauljenu i pobrašnjenu tepsiju približno 20 × 30 cm. Pecite u zagrijanoj rerni na 180 °C oko 20–25 minuta. Provjerite čačkalicom; kada izađe bez sirovog tijesta, biskvit je pečen.
Topao biskvit ravnomjerno prelijte prohlađenom agdom i ostavite da se potpuno ohladi.
4. Skuhajte puding
Od ukupnog mlijeka odvojite oko 150 ml i izmiješajte s pudingom i šećerom. Preostalo mlijeko zagrijte, dodajte pripremljenu smjesu i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne, prema uputstvu na pakovanju.
Prekrijte površinu pudinga prozirnom folijom i ohladite do sobne temperature.
5. Završite fil
Omekšali margarin ili puter pjenasto umutite. Ohlađeni puding kratko izmiksajte, pa ga postepeno dodajte u puter i mutite do glatke kreme. Obje smjese trebaju biti približno iste temperature.
Fil rasporedite preko hladnog biskvita i poravnajte. Stavite u frižider dok pripremate glazuru.
6. Prelijte čokoladom
Čokoladu izlomite i stavite u posudu s mlijekom i uljem. Otopite na pari, uz lagano miješanje. Glazuru malo prohladite, pa prelijte preko fila.
7. Dobro ohladite
Kolač ostavite u frižideru najmanje 4 sata, a najbolje preko noći. Režite na kocke zagrijanim i obrisanim nožem.
Savjet: Glazura prilikom nanošenja treba biti tečna, ali ne vruća, kako ne bi otopila površinu kreme.