Zutaten:
Für den Boden:
Ca. 150 g Kakaokekse (z.B. von Leibniz oder Wikana)
120 g Butter
Für die Creme:
600 g Quark
300 ml Schlagsahne
Für die Schokoladenglasur:
150 ml Schlagsahne
200 g Kochschokolade
Bonbon-Schokolade
Anleitung:
Zuerst die Kakaokekse im Standmixer zerkleinern, bis sie pulverförmig sind. Dann die zerlassene Butter hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse vermengen. Diese Masse auf dem mit Backpapier ausgelegten Boden der Tortenform verteilen und glatt streichen. Dann in den Kühlschrank stellen, bis die Creme fertig ist.
Als nächstes die Sahne steif schlagen und den Quark hinzufügen.
Alles mit einem Teigschaber vermischen. Die Creme kann nach Geschmack verfeinert werden, zum Beispiel mit Rumessenz oder Puderzucker. Ich habe nur wenige Esslöffel hinzugefügt, da die Schokolade in meinem Rezept süß genug ist.
Nun die Creme auf dem Keksboden verteilen und glatt streichen. Die Torte im Kühlschrank fest werden lassen und abschließend mit Schokoladenglasur überziehen.
Für die Glasur die Schlagsahne erhitzen, die in Stücke gebrochene Schokolade hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Die Torte ausgekühlt servieren.