Dieses Rezept für Zitronen-Knoblauch-Butter-Hähnchen mit grünen Bohnen ist eine schnelle und köstliche Mahlzeit, die perfekt für geschäftige Wochentage ist. Die Kombination aus saurer Zitrone, duftendem Knoblauch und reichhaltiger Butter macht dieses Gericht unwiderstehlich.
Zutaten:
4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut 
500 g grüne Bohnen, geputzt 
3 Esslöffel Butter 
4 Knoblauchzehen, gehackt 
Saft und Schale einer Zitrone 
1 Teelöffel italienische Gewürzmischung 
Salz und Pfeffer nach Geschmack 
2 Esslöffel Olivenöl 
Frische Petersilie, gehackt (zur Garnitur)
Zubereitung:
Hähnchen vorbereiten:
Die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und italienischer Gewürzmischung auf beiden Seiten würzen.
Hähnchen braten:
In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben und 5-7 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Grüne Bohnen zubereiten:
In derselben Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl und die grünen Bohnen hinzugeben.
Die grünen Bohnen 4-5 Minuten braten, bis sie zart-knackig sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Zitronen-Knoblauch-Butter-Sauce zubereiten:
In derselben Pfanne die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Butter hinzufügen.
Sobald die Butter geschmolzen ist, den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute braten, bis er duftet.
Den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzufügen und gut umrühren. Die Sauce 2 Minuten köcheln lassen.
Kombinieren und servieren:
Das Hähnchen und die grünen Bohnen zurück in die Pfanne geben und in der Zitronen-Knoblauch-Butter-Sauce wenden.
Alles für weitere 2-3 Minuten erhitzen.
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Genießen:
Das Zitronen-Knoblauch-Butter-Hähnchen mit grünen Bohnen heiß servieren, bei Bedarf mit zusätzlichen Zitronenscheiben.