Zutaten:
- 4 dünne Rindfleischscheiben
- 4 Scheiben Rinder Speck
- 1 Zwiebel, gehackt
- 4 Gewürzgurken, in Scheiben geschnitten
- Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter
Zubereitung:
- Die Rindfleischscheiben mit Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit Speck, Zwiebel und Gurken belegen und aufrollen.
- Mit Zahnstochern fixieren und in Butter anbraten.
- Brühe hinzufügen und 1 Stunde köcheln lassen.
- Rouladen herausnehmen, Soße mit Mehl binden und servieren.