Zutaten:
500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
200 ml Rinderbrühe
100 ml Sahne
1 EL Worcestersauce
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
50 g Butter
100 ml Milch
Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und zurück in den Topf geben.
Die Butter und die Milch zu den Kartoffeln geben und mit einem Kartoffelstampfer oder Mixer zu einem cremigen Püree verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es vollständig durchgegart ist. Das Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten.
Die Rinderbrühe, Sahne, Worcestersauce, Paprikapulver, Thymian und Oregano hinzufügen. Alles gut verrühren und zum Köcheln bringen, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Kartoffelpüree in eine Servierschüssel geben und das Hackfleisch mit Bratensauce darüber verteilen. Mit frischer Petersilie garnieren.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten
Kcal: 620 kcal | Portionen: 4