Einführung
Zuckerfrei zu essen bedeutet nicht, auf Geschmack oder Genuss zu verzichten. Dieses zuckerfreie Energiedessert ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Nährstoffen. Lassen Sie uns die Details durchgehen und lernen, wie man diese gesunde Leckerei zubereitet.
Zutaten
Um dieses zuckerfreie Energiedessert zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Verschiedene Trockenfrüchte (ca. 1 Tasse) – getrocknete Cranberries, Aprikosen, Pflaumen und Rosinen
- 2 Esslöffel schnelllösliches Gelatinepulver
- 1/2 Tasse Walnüsse
- 1/2 Tasse Erdnüsse
- 1/2 Tasse Kürbiskerne
- 1 1/2 Tassen Hüttenkäse
- 1/3 Tasse Joghurt
Zubereitung der Trockenfrüchte
Beginnen Sie damit, die verschiedenen Trockenfrüchte etwa 15 bis 20 Minuten in Wasser einzuweichen. Dieser Schritt hilft, Konservierungsstoffe auszuwaschen und die Früchte leicht zu hydratisieren.
Sobald die Früchte eingeweicht sind, legen Sie sie auf ein Papiertuch, um sie zu trocknen. Decken Sie sie mit einem weiteren Tuch ab und lassen Sie sie an der Luft trocknen.
Nach dem Trocknen schneiden Sie die Früchte in kleinere Stücke, um sie leichter in das Dessert einarbeiten zu können.
Gelatine auflösen
Während die Früchte trocknen, lösen Sie 20 g schnelllösliches Gelatinepulver in 100 g Wasser auf. Stellen Sie diese Mischung beiseite.
Nüsse rösten
Rösten Sie in einer Pfanne die Walnüsse, Erdnüsse und Kürbiskerne. Rühren und schwenken Sie sie gelegentlich, um ein Verbrennen zu verhindern.
Sobald sie geröstet sind, stellen Sie die Nüsse zum Abkühlen beiseite.
Hüttenkäse und Joghurt vermengen
In einer großen Schüssel kombinieren Sie 350 g Hüttenkäse und 80 g Joghurt. Vermischen Sie diese gründlich mit einem Stabmixer, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
Gelatine einarbeiten
Schmelzen Sie die zuvor beiseitegestellte Gelatine.
Nehmen Sie etwa zwei Esslöffel der Käse-Joghurt-Mischung und rühren Sie sie in die verflüssigte Gelatine ein.
Gießen Sie diese Gelatine-Käse-Mischung zurück in die Schüssel mit der verbleibenden Käse-Joghurt-Mischung. Mischen Sie erneut mit dem Stabmixer. Die Gelatine hilft, alles zusammenzubinden.
Früchte, Nüsse und Samen mischen
Fügen Sie die Trockenfrüchte, gerösteten Nüsse und Kürbiskerne zur Käse- und Gelatine-Mischung in der Schüssel hinzu. Verwenden Sie eine Schöpfkelle, um alles gründlich zu vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig kombiniert sind.
Die Mischung formen
Legen Sie die Mischung vorsichtig auf ein Stück Frischhaltefolie.
Formen Sie die Mischung zu einer dicken Linie entlang der Länge der Folie.
Wickeln Sie die Frischhaltefolie auf, ähnlich wie beim Rollen von Sushi, um eine röhrenartige Form zu schaffen.
Drehen Sie die Enden der Frischhaltefolie fest zu, um sicherzustellen, dass die Mischung ihre Form behält.
Im Kühlschrank kühlen
Legen Sie die eingewickelte Mischung für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest wird.
Auspacken und Schneiden
Sobald das Dessert fertig ist, nehmen Sie es aus dem Kühlschrank und wickeln die Frischhaltefolie ab.
Schneiden Sie das Dessert in einzelne Portionen. Jede Scheibe ist eine perfekte Quelle für Ballaststoffe, Protein, natürliche Zucker und essentielle Fette.
Fazit
Zuckerfrei zu essen bedeutet nicht, auf Geschmack oder Genuss zu verzichten. Dieses zuckerfreie Energiedessert beweist, dass Sie sich mit einer köstlichen Leckerei verwöhnen können, während Sie Ihrem zuckerfreien Lebensstil treu bleiben. Mit einer köstlichen Kombination aus Trockenfrüchten, Nüssen, Samen und cremiger Güte ist dieses Dessert ein Schatz an Nährstoffen und Geschmack.