Zutaten:
- 2 Tassen frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Schlagsahne
- 1 Tasse Puderzucker
- 120 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1 Dose (ca. 560 g) zerdrückte Ananas, abgetropft
- 2 Tassen Graham-Cracker-Brösel (alternativ: Butterkeksbrösel)
- 2 Tassen Schlagsahne (für die Füllung)
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (ca. 100 g, Instant)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 450 g Frischkäse, zimmerwarm
- 240 ml Milch
- Frische Erdbeeren zum Garnieren
- 50 g Zucker
Zubereitung:
- Legen wir los mit dem Boden! In einer Schüssel die Graham-Cracker-Brösel (oder Butterkeksbrösel), die geschmolzene Butter und den Zucker gut vermengen. Die Mischung gleichmäßig in eine Auflaufform (ca. 23×33 cm) drücken, bis ein fester Boden entsteht. Die Form in den Kühlschrank stellen, während du die Füllung vorbereitest.
- Jetzt kommt die unwiderstehliche Füllung! In einer großen Schüssel den weichen Frischkäse cremig schlagen. Nach und nach den Puderzucker und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren. Dann vorsichtig 2 Tassen Schlagsahne unterheben, bis die Masse luftig und gleichmäßig ist. Diese Frischkäsecreme gleichmäßig auf dem gekühlten Boden verteilen.
- Jetzt wird’s bunt! Die geschnittenen Erdbeeren gleichmäßig auf der Frischkäsefüllung verteilen – so bekommt jeder Bissen eine fruchtige Note.
- Für das Topping in einer separaten Schüssel das Vanillepuddingpulver mit der Milch verrühren, bis es eindickt. Dann die abgetropfte Ananas unterheben und gut vermengen. Diese tropische Schicht vorsichtig über die Erdbeeren geben und glattstreichen.
- Spürst du schon die Vorfreude? Jetzt noch eine großzügige Schicht Schlagsahne obendrauf geben! Für ein hübsches Finish mit frischen Erdbeeren garnieren.
- Zum Schluss den Kuchen mindestens 4 Stunden – oder am besten über Nacht – im Kühlschrank kühlen. So können sich alle Aromen perfekt entfalten.
Nährwertangaben: Pro Stück ca. 250 kcal, 15 g Fett, 30 g Kohlenhydrate, 3 g Eiweiß, 20 g Zucker.
Zeit: Zubereitung: ca. 20 Minuten | Kühlzeit: 4 Stunden