Zutaten:
3 Eier
120 g Zucker
100 g Öl neutrale Sorte wie Sonnenblumenöl
150 g Naturjoghurt mind. 3,5% Fett
80 g Zitronensaft frisch gepresst!
1 Esslöffel abgeriebene Zitronenschale
300 g Weizenmehl
¾ Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
Für den Zitronenguss
150 g Puderzucker
2 El Zitronensaft grobe Angabe
Zubereitung:
1. Soo erst mal den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Dann eine kleine Gugelhupfform (ca. 18 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. Nun Jetzt die Eier mit Zucker einige Minuten schaumig schlagen. und das Öl mit Joghurt, Zitronensaft, Zitronenschale und Salz dazugeben.
Dann das Mehl mit Backpulver mischen und kurz unterrühren, und den Teig in die vorbereitete Form füllen und ca. 45-50 Min. backen.
3. Jetzt Abkühlen lassen, stürzen und nach Belieben mit Zitronenguss verzieren. Dafür den Puderzucker sieben und nach und nach mit so viel Zitronensaft glatt rühren, dass sich eine dickflüssige Masse ergibt. Dann Über dem Kuchen verteilen.