Zigeunerschnitzel

Zutaten:

• 4 Schnitzel
• 2 Paprika (rot und gelb)
• 1 große Zwiebel
• 2 Tomaten
• 2 Esslöffel Paprikapulver (edelsüß)
• Öl zum Braten

Anleitung:
1️⃣ Die Schnitzel mit einem Fleischklopfer (bei Fleisch) oder vorsichtig mit den Händen (bei vegetarischer Variante) flach drücken, damit sie gleichmäßig garen.
2️⃣ In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Schnitzel anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Regelmäßig wenden.
3️⃣ Währenddessen Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
4️⃣ Auch die Tomaten würfeln und beiseitelegen.
5️⃣ In einer separaten Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten.
6️⃣ Paprika hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie leicht weich wird.
7️⃣ Tomaten zugeben und alles gut vermengen. Einige Minuten weitergaren.
8️⃣ Paprikapulver darüberstreuen und unterrühren, bis das Gemüse weich ist und gut duftet.
9️⃣ Die Schnitzel auf einem Teller anrichten und das Paprikagemüse darübergeben.
🔟 Heiß servieren und genießen!