Cremeschnitte

Zutaten:

• 500g Blätterteig
• 1 l Milch
• 8 Eigelb
• 200g Zucker
• 100g Mehl
• 1 Vanillezucker
• 200ml Schlagsahne
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Den Blätterteig auf die Größe des Backblechs ausrollen und in das Blech legen.
3. Mit einer Gabel einstechen und 15 Minuten backen oder bis er goldbraun ist.
4. Während der Teig gebacken wird, die Creme zubereiten. Die Milch auf niedriger Stufe erhitzen.
5. In einer Schüssel Eigelbe, Zucker, Mehl und Vanillezucker glatt rühren.
6. Die Ei-Zucker-Mischung unter ständigem Rühren in die erhitzte Milch gießen, bis die Creme dick wird.
7. Die Creme auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
8. Die Schlagsahne schlagen.
9. Wenn die Creme abgekühlt ist, die geschlagene Sahne hinzufügen und gut verrühren.
10. Die Creme auf den Blätterteig gießen.
11. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen oder bis die Krempita goldbraun ist.
12. Wenn die Krempita abgekühlt ist, mit Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit!