Liebe Grüße an alle. Heute bereiten wir einen phänomenalen veganen Kuchen zu. Obwohl er preiswert ist und in nur 5 Minuten zubereitet werden kann, ist sein Geschmack vergleichbar mit vielen teureren und komplizierteren Kuchen. Er ist zart, saftig, duftend und schmilzt förmlich im Mund. Sein Geschmack erobert Sie bereits beim ersten Bissen. Wenn Sie Lebkuchen mögen, werden Sie diesen Kuchen zu Ihren Favoriten zählen. Was die Backsoda betrifft, übertreiben Sie nicht, um den Kuchen nicht bitter schmecken zu lassen. Wenn Sie daran denken, Backpulver zu verwenden, lassen Sie es bleiben. Backsoda verleiht dem Kuchen eine schönere Farbe und er wird saftiger als mit Backpulver.
Zutaten: Für den Teig:
- 300 g Mehl
- 100 g Zucker
- 2 EL Kakao-Pulver
- 2 EL Lebkuchengewürz
- 1 EL Backsoda
- 300 ml Wasser
- 100 ml Öl
- 2 EL Honig
- 200 g Aprikosen- oder Pfirsichmarmelade
Für die Füllung:
- 300 g Aprikosenmarmelade
- 3 EL kochendes Wasser
Für die Schokoladenglasur:
- 150 g vegane Schokolade
- 3 EL Öl
- 3 EL pflanzliche Kochsahne
- (Wenn die Mischung zu dick ist, fügen Sie 1-2 EL heißes Wasser hinzu)
Backanleitung: Backzeit: 25 Minuten bei 180°C Backform: 36×24 cm
Quelle: Arijeva kuhinja
Sehen Sie sich das Video-Rezept für die Zubereitung an.