Zutaten:
Boden
•160 g gemahlener Speculaas-Keks
•60 ml geschmolzene Butter
•3 EL Milch
Creme und Belag
•250 g Mascarpone
•200 ml Schlagsahne
•200 g Karamell-Haselnuss-Bonbons
Anleitung:
Den Boden aus gemahlenem Keks, geschmolzener Butter und Milch in eine Springform mit einem Durchmesser von 16 cm drücken.
200 g Karamell-Bonbons mit 100 ml Schlagsahne bei niedriger Hitze schmelzen lassen.
Es wird einige Minuten dauern, aber keine Sorge, die Bonbons werden schmelzen. Den Karamell beiseite stellen, um abzukühlen, und in zwei gleiche Teile aufteilen.
Mit einem Mixer den Mascarpone verrühren und 100 ml Schlagsahne hinzufügen, dann noch einige Minuten weitermixen.
Einen Teil des abgekühlten Karamells zur Mischung hinzufügen und eine Minute weitermixen. Die Creme auf den Boden geben und glatt streichen.
Den zweiten Teil der geschmolzenen Karamell-Bonbons über die Creme gießen. Nach Belieben dekorieren. Den Cheesecake abkühlen lassen.