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Supercremiger Joghurtkuchen ohne Mehl

    Zutaten

    Abrieb von einer großen Biozitrone
    Mark einer Vanilleschote
    1 TL Weinsteinbackpulver
    5 Eier
    120 g Xylit oder anderer Zuckerersatzstoff
    450 g Griechischer Joghurt
    100 g Puddingpulver

    Schmökern Sie durch die Videos und finden Sie Ihr liebstes Rezept

    Zubereitung

    1. Zuerst heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Ober und Unterhitze vor.

    2. Jetzt fetten Sie eine Sprigform (24 cm ). Trennen Sie die 5 Eier.Danach das Eiweiß wird schön schaumig geschlagen, das Eigelb mit dem Xylit verquirlt.

    3. Als nachtes geben Sie den Joghurt, die Vanille und den Zitronenabrieb zur Eigelb-Masse. Vermischen Sie das Backpulver mit dem Puddingpulver und heben Sie es unter.

    4. Zulezt den Eischnee unterheben. 30 Minuten backen (Stäbchentest!) und am Ende mit etwas Puderzucker bestreuen.