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VANILLE ZEBRA KUCHEN OHNE MEHL, LEICHT UND LECKER

    Zutaten:

    100 g Mandelmehl,

    100 g Kokosmehl

    50 g Eiweißpulver Vanille

    50 g Eiweißpulver Neutral

    14 g stärkefreies Backpulver

    Alles miteinander vermischen!

    Dann….

    250ml Sahne,

    250ml Sauerrahm

    4 gr. Eßl. Birkenzucker

    2 Prise Salz

    6 Eier

    150ml Milch

    Zubereitung:

    Mit dem Mixer verquirlen und dann das Mehlgemisch einrühren.

    Teig halbieren und in eine Hälfte 1 Eßl Backkakao rühren.

    In eine mit Backpapier ausgelegte 26-er Backform abwechselnd löffelweise den Teig in die Mitte geben. 1 Löffel heller Teig, 1 Löffel dunkler, 1 Löffel heller …..bis der ganze Teig verbraucht ist. Da er etwas fester ist immer mit dem Löffel ein wenig flach drücken. Sollte er in der Mitte höher sein kein Problem, das verläuft sich beim Backen im Rohr

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