Hier ist das Rezept für eine gerollte Baklava, ein traditioneller süßer Kuchen mit Nüssen und Sirup aus dem Nahen Osten und Südosteuropa:
Zutaten:
Für den Teig:
- 500 g Baklava-Teigblätter
- 250 g Butter, geschmolzen
Für die Füllung:
- 500 g gemahlene Nüsse (z.B. Walnüsse oder Haselnüsse)
- 100 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanillezucker
Für den Sirup:
- 500 ml Wasser
- 500 g Zucker
- 1 TL Zitronensaft
Anleitung:
- Bereiten Sie die Füllung für die Baklava vor. Mischen Sie die gemahlenen Nüsse, Zucker, Backpulver und Vanillezucker in einer Schüssel gut durch.
- Schmelzen Sie die Butter in einem separaten Behälter. Bereiten Sie eine Backform vor, indem Sie sie mit Butter bestreichen.
- Legen Sie ein Baklava-Teigblatt auf eine Arbeitsfläche und bestreichen Sie es mit der geschmolzenen Butter. Legen Sie ein weiteres Teigblatt darüber und bestreichen Sie es ebenfalls mit Butter. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Hälfte der Teigblätter auf der Backform liegt.
- Verteilen Sie die vorbereitete Nussfüllung gleichmäßig über die Hälfte der Teigblätter in der Backform.
- Bedecken Sie die Füllung mit den restlichen Baklava-Teigblättern und bestreichen Sie jede Schicht mit geschmolzener Butter.
- Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Baklava-Rolle in kleinere Stücke nach gewünschter Größe.
- Backen Sie die Baklava in einem vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 25-30 Minuten, bis sie goldbraun ist.
- Während die Baklava gebacken wird, bereiten Sie den Sirup vor. Geben Sie Wasser, Zucker und Zitronensaft in einen Topf und kochen Sie es bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und der Sirup eine dickflüssige Konsistenz hat.
- Wenn die Baklava fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und gießen Sie sofort den warmen Sirup darüber. Lassen Sie die Baklava abkühlen und den Sirup aufsaugen.
- Servieren Sie die abgekühlte gerollte Baklava und genießen Sie den reichen Geschmack von süßen Nüssen und Sirup!
Ich hoffe, dass Ihnen die Zubereitung und der Genuss dieser leckeren gerollten Baklava Spaß machen! Guten Appetit!