Der saftigste, cremigste und leckerste Schokoladenkuchen, den ich je probiert habe. Vielen Dank an meine Lani für dieses perfekte Rezept. Ich tippe das Rezept für euch und kann es kaum erwarten, dass ihr es ausprobiert.
▪︎TEIG: Dies sind die Zutaten für einen Teig, ☆ Backt zwei Teige.
☆ 5 Eiweiße zu steifem Schnee schlagen und dabei nach und nach 5 Esslöffel Zucker hinzufügen. Den Mixer auf die niedrigste Geschwindigkeit stellen und nach und nach 5 Eigelbe, 3 Esslöffel Mehl, 2 Esslöffel (bitteres) Kakaopulver, 1 Backpulver und schließlich 100 ml Öl hinzufügen.
☆ Eine Form mit einem Durchmesser von 24-26 cm mit Backpapier auslegen (Boden) und die Seiten leicht einfetten.
▪︎Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 20 Minuten backen. Den gebackenen Teig abkühlen lassen und halbieren. Den Vorgang wiederholen. Das bedeutet, dass ihr zwei Teige backt, beide halbiert und 4 Böden erhaltet.
▪︎CREME:
☆ Von 800 ml Milch etwas Milch abnehmen, um 3 Schokoladenpuddings zu verrühren. Den Rest der Milch + 1 Esslöffel Zucker zum Kochen bringen. In die kochende Milch die vorbereitete Puddingmischung gießen und bei schwacher Hitze kochen, bis der Pudding eindickt. Vom Herd nehmen und 100 g Kochschokolade in die heiße Mischung einrühren. Die Creme abkühlen lassen, bis sie lauwarm ist. In die lauwarme Creme 180 g weiche Butter geben und dann 400 g Nutella (oder eine andere dunkle Creme) hinzufügen und alles zusammen mixen. Die Creme in 3 Teile teilen. Legt den Teig in einen Tortenring und fügt Creme, Teig, Creme hinzu… ☆ Über Nacht im Kühlschrank kalt stellen. ♡Mit Schokoladensahne oder nach Belieben dekorieren! Und das war’s!
♡Bei Lidl gibt es ihren Aufstrich viel günstiger als Nutella und Konzum hat einen knusprigen Schokoladenaufstrich. 😉