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Kinderschokolade-Muffins

    Zutaten:

    250 ml Buttermilch

    150 g Butter, weiche

    2 Ei(er)

    80 g Zucker

    1 Tüte/n Vanillezucker

    300 g Mehl

    1 Tüte/n Backpulver

    Salz

    12 Stück(e) Konfekt (Kinder Schokobons)

    2 Tafeln Schokolade (Kinderschokolade), à 100 g, grob gehackt

    n. B. Schokolade, weiß, zum Verzieren

    Zubereitung:

    Arbeitszeit ca. 15 Minuten

    Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten

    Gesamtzeit ca. 35 Minuten

    Buttermilch mit Butter, Eiern, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.Mehl und Backpulver zugeben. Kinderschokolade unterrühren. Muffinblech mit Papierförmchen bestücken und halb mit Teig füllen. Ein Kinder Schokobon in die Masse drücken und die zweite Hälfte darauf gießen.

    20 – 25 min im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Umluft oder 180 °C Ober-/Unterhitze backen.

    Als Finish kann man die Muffins mit weißer Schokolade verzieren.

    Für 10 große Muffins.