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Omas Eierkuchen, schmecken super gut!

    Zutaten

    4 Eier, getrennt
    220 ml Mineralwasser
    120 g Zucker
    1 Packung Vanillezucker
    350 g Mehl
    1 TL Backpulver
    450 ml Milch
    Obst nach Wahl
    Butterschmalz

    Zubereitung

    1.  Zuerst das Eigelb mit Wasser, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. 220 g Mehl unterheben, kurz unterrühren. Danach die Milch unterrühren und das restliche Mehl mit dem Backpulver hinzufügen.
    Den Teig eine Stunde ruhen lassen.

    2. Als nachstes das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Dann nach Belieben vorbereitetes Obst hinzufügen.

    Portionsweise von beiden Seiten in einer Pfanne mit Butterschmalz goldbraun backen. Fertig!

    Guten Appetit