Für die Creme:
650 ml Milch
1 ½ Packung Vanillepuddingpulver
n. B. Zucker, ca. 50 – 100 g
250 g Butter
Für den Teig:
270 ml Wasser
150g Butter
170 g Mehl
½ Packung Backpulver
4 Stück Eier
Zubereitung
Die Creme:
1. Zuerst den Vanillepuddingpulver mit 300 ml Milch verrühren, die restlichen 350 ml zum Kochen bringen.Danach die Vanillepuddingmischung dann in die kochende Milch geben und so lange rühren, bis es ziemlich dick wird.
Dann den Zucker nach Geschmack hinzugeben. Dann auskühlen lassen.
Nun wenn der Pudding kühl ist, alles mit dem Mixer kurz durchmixen und dann 150 g weiche Butter dazugeben. So lange mixen, bis es eine gleichmäßige Creme ist.
Der Teig:
2 . Jetzt das Wasser mit Butter zum Kochen bringen. Danach bei schwacher Hitze das Mehl und Backpulver kräftig unterrühren. Gut auskühlen lassen.
Danach in die erkaltete Masse die vier Eier nacheinander einmixen und dann auf höchster Stufe etwa 2 bis 3 Minuten fertig mixen.